温馨提示：本文约1000字，烧脑时间30分钟，筷玩思维记者王颖丽发于北京。
1987年现代快餐来到中国，给国内的快餐业带来了空前的冲击与改变，本土品牌孕育而生，国际品牌纷至杳来……13年之后，互联网时代猝不及防打入人们日常生活，互联网外卖快餐如雨后春笋层出不穷……当前，快餐业发展正由外延扩张型向内涵集约型加速转变、由追求规模扩张到追求质量效率探索升级，许多快餐品牌在经营管理、模式创新、技术应用、现代供应链等环节进行了诸多突破性改进。12月21日，由中国烹饪协会主办、以“擘画新蓝图，逐梦新未来”为主题的2020年第24届中国快餐产业大会在厦门隆重开幕。众多知名快餐企业精英和专家现身说法、就破解快餐企业发展瓶颈以及研究探讨新时代快餐产业高质量发展新路径进行广泛讨论。本期专题我们也身体力行和快餐业的各位创业者一起从不同维度、不同视角来审视和思考创业的“成与败”，筷玩思维的广大读者可以各取所需、大家一起互相启发，最终为的是让自己的生意少走弯路、谋求更大规模的发展。
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