含多酚前十的食物排名榜？
香草，可可，黑巧克力，特级初榨橄榄油，茶，咖啡，坚果，黑豆，鹰嘴豆，洋葱，卷心菜，花椰菜，萝卜，羽衣甘蓝，蓝莓，丁香，草莓
哪些食物多酚氧化酶含量高？
多酚化合物属于具有抗氧化特性的天然植
物代谢物。含有多酚化合物的食物有多
种，包括蔬菜、水果以及其他食品，如巧
克力和咖啡，还包括谷物和豆类等。多酚
一般存在于常见的植物性食物当中，在人
体内发挥着比较重要的作用，可清除自由
基、抗氧化等，平时可以通过食物的方式
补充。
1、蔬菜：蔬菜当中含有一定的多酚，比如
菠菜、洋葱、西兰花、胡萝卜、芦笋、卷
心菜、芹菜和香菜等，红色蔬菜当中的多
酚含量也比较高，比如红卷心菜；
2、水果：水果在生活当中也属于必不可缺
的食物，其中深色水果多酚的浓度比较
高。比如李子、樱桃、草莓和蓝莓等，另
外小红莓和香瓜当中也有一定的多酚抗氧
化剂；
3、其他：巧克力当中也有大量的酚酸，酚
酸厲于多酚的一种，黑巧克力中的多酚含
量比较高。咖啡和可可豆当中都含有咖啡
酸和阿魏酸，而可可豆当中的天然多酚含
量特别高。谷物属于比较常见的粗粮食
物，全谷物的食物有燕麦、黑麦和小麦
，其中都含有多酚成分。豆类食物有多
种，比如菜豆和豌豆、黄豆等，其中都含
有丰富的多酚成分。
多酚类物质有哪些
苯环上连着羟基的就是酚类，多酚类就是苯环上连着多个羟基或者多个苯环连着多个羟基，如茶多酚。
多酚类物质具有很强的 抗氧化作用。多酚类物质被称为“第七类营养素”。其主要活性成分为多酚类物质， 多酚类化合物是指分子结构中有若干个酚性 羟基的植物成分的总称，包括黄酮类、单宁类、酚酸类以及花色 苷类等酚是在植物性食物中发现的、具有潜在促进健康作用的化合物。它存在于一些常见的植物性食物，如可可豆、茶、大豆、红酒、蔬菜和水果中。赋予巧克力独特魅力的成份就是多酚。它是存在于可可豆中的天然成份。与其它食物相比，可可豆中多酚的含量特别高。
多酚类食物有哪些
多酚类食物有水果、蔬菜、谷物、豆类、巧克力、咖啡等。
1、水果：多酚（主要是类黄酮和单宁酸）的最佳来源之一就是水果。尤其是深色水果的多酚浓度最高，如李子、樱桃和浆果等。草莓、蓝莓和树莓是鞣花酸（一种单宁酸）的良好来源。此外，苹果、葡萄、梨、香瓜和小红莓的多酚抗氧化剂含量也很丰富。
2、蔬菜：蔬菜的多酚含量通常比水果低。洋葱、花椰菜、卷心菜、芹菜、香菜是黄酮醇和类黄酮的可靠来源。此外，甜菜、红卷心菜和大黄等红色蔬菜的多酚含量也较高。
3、谷物和豆类：谷物和豆类食品可以互补形成完整蛋白质。它们都是含多酚丰富的食品。菜豆、豌豆和坚果都包含类黄酮。黄豆是大豆异黄酮的丰富来源。此外，全谷物食品、燕麦和黑麦也包含多酚。
4、巧克力和咖啡：这是两种很受欢迎的食物，它们也包含大量酚酸（多酚的一种）。咖啡和可可豆都包含咖啡酸和阿魏酸，这也是两种多酚类抗氧化剂。巧克力的多酚含量与可可豆成分有关。黑巧克力的含量最高。
