大排档是什么样子的(大排档是什么吃的)
最近，
由梁家辉主演的《深夜食堂》正在上映，
但是尽管有千面影帝坐镇，
依旧改变不了影片扑街的事实。
这不禁让人想起，
当初那部剧版的《深夜食堂》，
在国内也是吐槽声一片。
当时大部分观众的最大感受就是：
“没有共鸣！”
比如说因为吃一碗泡面而激动到想哭。
除了吐槽，也有不少人疑惑：
同样是拍深夜饭馆中，
都市男女的生活情感，
在资金、演员阵容更强大的情况下，
中国版《深夜食堂》为啥就是感觉怪怪的呢？
菲李认为，
或许是因为咱们中国人的“深夜食堂”，
不是那种日本的小餐馆。
现代人压力太大了，
特别是在深夜，
任何一个人都可能随时崩溃。
我们会看到有人，
因没赶上最后一班地铁，
瘫坐在台阶上痛哭；
我们会看到有人坐在地铁上，
啃着一个面包默默流泪……
于是在夜晚，我们都渴望倾诉，
而“深夜食堂”是不错的归宿，
这一点中国人和日本人有点相似。
日本人习惯下班后，
一头钻进某个小餐馆，
点份吃食，来点啤酒，
要么独自沉默地喝着，
要么三三两两几个人相互诉苦着，
总会给人一种克制的感觉。
而中国人不同，
我们没有关于小餐馆、居酒屋的回忆，
在每个夜晚吸引我们，
把握住我们的胃和情感，
让我们流连难舍的，
是那街边一排排充满烟火气的大排档。
如果说日本人的释放带着些克制和清冷，
那么中国人的释放是带彻底的。
在某个下班的夜晚，
疲惫的我们坐在大排档里，
几分烤串、几杯啤酒下肚，
就好像没有了任何烦恼，
说最想说的话，做最真实的自己。
实际上，大排档自诞生起，
就充当着中国人的压力释放所。
现代意义上的大排档，
最早出现在香港。
早期的香港工人们因为工作量大，
于是一日三餐就在工地解决，
而一些商贩就瞅准商机，
在街上摆摊卖食，
渐渐形成了路边的大排档文化。
其实大排档早期叫大牌档，
在后来进入内地后变成了现在的名字，
虽然叫法不同，
但本质上都属于中国人的东西，
因此大排档对中国人的意义是相同的。
在香港，大排档是一种重要的饮食文化，
在大多数普通市民看来，
大排档的风味不仅来自食物，
更来自于其环境中特有的社交功能。
在一排排餐桌之间，
人们卸下白天的忙碌与伪装，
彼此更亲密地接触与交流，
这一刻仿佛没有了城市冰冷与距离。
而在内地，
大排档也是一种情怀，
是城市很多夜故事的起源地。
无论是高级白领，普通工人，
当相聚在大排档的那一刻，
大家都是平等的人，有着自己的酸甜苦辣。
早期的大排档多半是聚集的小吃摊，
沿马路牙子一溜排开，
菜品以烧烤、串串、麻辣烫和简单小菜为主，
而到了后来，店面装潢越发讲究，
卫生环境也在一步步改善。
当年的大排档，
偶尔还给人一种脏乱差的感觉，
但如今已渐渐正规，
而难得的是，
它依旧是最适合中国人的解压场所。
这里烟火缭绕，
形形色色的人物聚集在此，
沸腾的人声、炒菜声、碰杯声……
融合着每座城市的喜怒哀乐，
这是中国独有的烟火气，
也是中国独有的人情味。
大排档是个神奇的存在，
它连接着香港和内地的中国情感，
也承载着全体中国人的夜晚情怀，
它才是属于中国人的深夜食堂呀。
