油炸藤椒鸡翅尖怎么做的好吃 油炸藤椒鸡翅尖怎么做的 藤椒鸡翅中
油炸藤椒鸡翅尖是一道色香味俱全的川菜，以其麻辣鲜香、外焦里嫩的口感深受喜爱。下面是制作这道菜的详细步骤：
所需食材
主料：鸡翅尖
配料：生姜、蒜末、干辣椒、青花椒、藤椒
调料：生抽、老抽、黑胡椒粉、玉米淀粉、食用油、蚝油
烹饪步骤
1. 腌制鸡翅尖
将鸡翅尖清洗干净，沥干水分。
在一个大碗中，加入鸡翅尖、姜片、蒜末、生抽、老抽、黑胡椒粉和适量食用油，用手抓匀，腌制至少30分钟，以便入味。
2. 炸制鸡翅尖
锅中倒入足够的食用油，油温升至约170°C时，将腌制好的鸡翅尖逐个下锅，中小火炸至外表金黄酥脆，捞出沥油。
为了获得更加酥脆的口感，可以将第一次炸过的鸡翅尖稍微晾凉后，再次放入油锅中复炸一次，这次炸的时刻不需要太长。
3. 爆香配料
锅中留底油，放入姜片和蒜片，翻炒出浓郁香味。
加入干辣椒、青花椒和藤椒，迅速翻炒，让香气彻底释放出来。
4. 调味
笔者
