自制美味糖醋鱼的做法,酸甜可口让人垂涎
自制美味糖醋鱼的行为,酸甜可口让人垂涎
大家好!今天我想和大家分享一道让人垂涎欲滴的菜肴——自制美味糖醋鱼。酸酸甜甜的口感,无论是搭配米饭还是单独享用,都非常美味。接下来,让我和你详细讲讲这个简单易学的行为吧!
1. 准备食材,开始行动
想要制作出色香味俱全的糖醋鱼,开头来说我们需要准备好食材。主要食材有一条新鲜的鲤鱼,除此之外,葱、生姜、料酒、陈醋、白糖、生抽、盐、清水、鸡蛋、食用油以及番茄酱等。你是不是在想:这些材料容易找吗?其实它们在超市或者市场都非常容易买到,带回家后就可以开始动手啦!
2. 清洗与腌制,细节要注意
开门见山说,我们要把鲤鱼去掉鱼鳞和内脏,清洗得干干净净。处理好后,可以在鱼身上打上几道花刀,这样更容易入味哦!接着,我们可以制作一些葱姜水,腌制鱼肉。用葱和姜切片,加入一点清水和料酒,捏出汁水就可以了。将腌制好的鱼放进去,再等20分钟,期间可以准备其它材料,比如糖醋汁。
3. 调制糖醋汁,让鱼更美味
调糖醋汁的时候可以根据自己的口味来哦。一般来说,白糖和陈醋的比例大约是一比一,再加入生抽和盐调味,最终适量清水搅拌均匀。你可以尝尝,看看味道是否符合自己的要求!这一步让鱼的味道更为丰富,是不是很简单呢?
4. 炸鱼,追求金黄脆嫩
油炸鱼的时候,油温是个关键。我们要把油加热到七成热(大约210度)。将腌制好的鱼挂上调好的面糊,再轻轻放入热油中。此时要用勺子轻轻压住鱼的头和尾,让它在油中保持形状。听到“滋滋”的声音了吗?这就是美味即将诞生的声音!炸至金黄酥脆后捞出,等油温继续升高后,可以复炸一下,让外皮更加酥脆。
5. 装盘与上汁,完美呈现
最终一步,将炸好的鱼摆放在盘子里,记得要让它呈现出“跃龙门”的造型哦!接着,在锅中加一点油,放入番茄酱稍微熬一下,接着放入调好的糖醋汁,加水淀粉勾芡,等汤汁浓稠后,就可以淋在鱼身上了。看着那诱人的光泽,是不是口水都流下来了?
这样一道色泽鲜艳、味道独特的自制美味糖醋鱼就完成了!它寓意着年年有余,完全是过年或者家宴的必备菜品。你是不是也想试试呢?赶快动手吧!希望你能在家里做出一样美味的糖醋鱼来!