发面的面食种类 发面指哪些 发面食品种类

发面的面食种类 发面指哪些 发面食品种类

发面是指 经过发酵的面食，通常用于制作包子、馒头、面包等。发面中加入了酵母或其他发酵剂，使面团膨胀并变得松软多孔，易于消化和吸收。发面适合脾胃虚弱、消化功能较差的人群食用，但其升糖指数较高，糖尿病患者应谨慎进食。

发面的制作经过一般包括下面内容步骤：

1. 将面粉、酵母、水等原料混合在一起，搅拌成团。

2. 将面团放在温暖的地方，让其发酵至两倍大。

3. 发酵完成后，将面团揉搓排气，接着分割成所需的面团大致。

4. 将面团再次发酵10-15分钟，接着进行蒸煮或煎炸等后续处理。

常见的发面食品包括：

馒头

包子

面包

花卷

发面千层饼

发面葱油饼等。

笔者