饭店玉米面漏鱼的做法，简单易学让你在家也能品尝！

饭店玉米面漏鱼的做法，简单易学让你在家也能品尝！

饭店玉米面漏鱼的行为，简单易学让你在家也能品尝！

玉米面漏鱼是一道独特的地方小吃，特别在夏天，它以清爽的口感和特别的制作技巧受到大家的喜爱。很多朋友可能在饭店里吃过这道美食，但不知它是怎样制作的。接下来，我将带大家了解一下饭店玉米面漏鱼的行为，保证你看完就想尝试一下！

一、准备材料

要做美味的玉米面漏鱼，开头来说我们得准备一些基本食材。基本材料包括：粗玉米面、清水、盐、花椒粉、辣椒油，还有一些配菜如香葱和蒜蓉。你可能会问，为什么要选用粗玉米面呢？其实，粗玉米面比细玉米面更有嚼劲，做出的漏鱼口感更佳！在超市或农贸市场都能找到这些材料，基本上不算难找哦。

二、制作漏鱼

有了材料，接下来就是制作漏鱼的关键步骤了：开门见山说，将适量的粗玉米面放入大碗中，慢慢加入清水，搅拌均匀，直到面糊没有颗粒，呈现出流动的情形。接着，加入一小勺盐，搅拌均匀，这样能增加一些底味。

接着，准备一个漏勺，将准备好的玉米面糊倒入漏勺中，握住漏勺把，慢慢过滤，让它从小洞中漏落到准备好的凉水盆中。形成的“鱼儿”在水中漂浮，真的像是一条条小鱼在水里游动。这一步可能需要些技巧，力度掌握得当，漏出来的“鱼儿”才会更漂亮，你有没有想试试呢？

三、调配浆水

漏鱼做好后，浆水是个关键配料。可以用清水加一些花椒粉和盐煮沸，等水开之后，放入提前搭配好的香葱和蒜蓉，稍煮几分钟，这样能让汤底多一份香气。最终，根据个人口味，加入辣椒油。如果你喜欢重口味，可以适量多放，完全让你“流口水”！

当然了，像很多朋友问的，浆水漏鱼是不是一定要吃辣？其实这要根据个人喜好，如果天气炎热，不喜欢太辣的，可以少放辣椒油，或者把油泼辣子留到最终调配。

四、享用时刻

现在，我们的玉米面漏鱼已经完成了！想象一下，心心念念的美味就摆在你面前，搭配着清爽的浆水，这种滋味简直让人欲罢不能！在夏天的午后，一边享受着这碗清凉的漏鱼，一边和朋友聊天，简直是人生一大乐趣。

另外，如果你旁边还有一些小碟子，可以准备些泡菜或者小菜做搭配，这样吃起来更有味道。

拓展资料

以上就是饭店玉米面漏鱼的行为，简单易学，完全可以为你的家常菜添加一抹亮色。不需要太多精细的工序，只要用心去做，就能让你在炎炎夏日里，享受到这一份清凉和美味。如果你喜欢这道小吃，不妨试试看，定会让你或你的家人惊喜连连！有规划和朋友们一起分享这份美食吗？快行动起来吧！