特色铁锅肥肠鱼的做法,教你轻松上手!

特色铁锅肥肠鱼的做法,教你轻松上手!

特色铁锅肥肠鱼的行为,教你轻松上手!

在家也能做出一锅香气四溢的特色铁锅肥肠鱼,这可是川菜爱慕者的福音!今天就教无论兄弟们怎样轻松做好这道地道的美食,让家里的味蕾也能嗨起来!下面我们来详细了解一下特色铁锅肥肠鱼的行为。

材料准备,保证新鲜

开门见山说,无论兄弟们需要准备下面内容食材:新鲜的鱼(可以选择草鱼或者鲤鱼),肥肠、豆瓣酱、干辣椒、花椒、生姜、大葱、蒜、鸡精、盐以及香葱等。一定要选用新鲜的肥肠和鱼,这会影响最终的味道哦!无论兄弟们去市场的时候,看到哪个新鲜,就选哪个,确保食材的新鲜感。

制作肥肠,味道更加浓郁

接下来,我们来处理肥肠。开头来说把肥肠清洗干净,可以用食盐和面粉搓揉,反复冲洗,确保去掉腥味。接着,把清洗干净的肥肠放入锅中焯水,加入少许料酒去腥,焯水时刻大约5分钟就好。焯水后的肥肠切成小段,吃起来更入味哦!

准备鱼片,色香味俱全

接着,我们来准备鱼片。把活蹦乱跳的鱼宰杀后,去掉内脏和鱼鳍,切成薄片。为了更好的口感,可以用蛋清、淀粉腌制一下,抓匀,静置10分钟。这一招能让鱼片更加嫩滑,入口时的口感会更赞!等锅热了之后,油温升高,就可以把腌好的鱼片放入锅中轻轻翻炒。

炒底料,香味四溢

这时,我们需要炒出香味,来提升整体口感。先在锅中放油,把切好的干辣椒、花椒、生姜、大葱和蒜放入,翻炒出香味后,加入豆瓣酱炒出红油。接着,将处理好的肥肠倒入锅中,翻炒均匀,让肥肠充分吸收调料的味道。好香,几乎能把人迷住了吧?

锅煮鱼,完美出锅

最终一步就是将鱼片放入锅中,与肥肠一起煮。加入适量的水,调入盐、鸡精等调味料,根据自己的口味随意调整。煮沸后小火继续煮5-10分钟,直至鱼片熟透,汤汁浓郁。此时,无论兄弟们可以在锅里撒上一些香葱末,既提味又增色。出锅后,无论兄弟们会发现色泽红亮,鲜香四溢,令人垂涎欲滴!

小编觉得,给无论兄弟们推荐

一锅热气腾腾的铁锅肥肠鱼就做好了,完全是聚会的必备良品!无论兄弟们可以尝试搭配一些小吃,比如酸辣土豆丝、凉拌黄瓜,这样一来,整顿饭就更加完美了。何不邀请朋友们一起品尝呢?这样既能增添欢声笑语,也能让大家一同享受这道美味的特色铁锅肥肠鱼。快来试试吧!

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