酸菜鱼加配菜的行为，简单又美味
在家里做一顿美味的酸菜鱼可不是难事，有了配菜的加持，更是提升了味道和口感。那么，酸菜鱼加配菜的行为究竟是怎样的呢？接下来，就跟我一起来看看吧！
一、准备食材
开门见山说，我们需要准备一些主要的食材。最重要的当然是鱼，建议选用新鲜的皖鱼，价格大概在18元左右。如果不想处理麻烦，可以让卖家帮忙剥皮和去骨。接下来就是一些佐料，比如酸菜，泡椒，花椒和干红辣椒。顺带提一嘴，姜和鱼露也是必不可少的调味品。最终，根据个人口味，可以选择性添加香菜和葱叶哦。
二、腌制和炒制
好啦，到正菜来了！开头来说把鱼片（选用去皮和去骨的鱼）腌制一下，可以加一点鸡蛋清、淀粉、盐和鱼露，这样能让鱼肉更加鲜嫩。大家可能在想，腌制时刻要多久呢？10到15分钟就ok啦！与此同时，我们可以热锅倒油，放入姜蒜片，简单煎一下，直到发出香味，就可以加入鱼骨头，帮忙提香。
接着，把提前准备好的酸菜加入锅中，翻炒均匀，之后加入适量的开水，锅盖盖好，焖2到3分钟，等水开了，酸菜的酸香味就出来啦！是不是已经开始流口水了？
三、煮鱼片和装盘
在百般期待中，接下来就是把腌制好的鱼片放入锅中煮了。要注意，煮的时刻不要太长哦，稍微焖煮几分钟，等鱼肉熟透就可以了。这个经过特别激动，随着锅盖打开，一股浓郁的香气扑面而来，恨不得立刻上桌。
当鱼片煮好后，可以把酸菜鱼装盘，最终在上面撒上一些葱花、香菜，还有干红辣椒和花椒。如果喜欢辣味的朋友，可以在热油中稍微爆香后，淋在鱼身上，味道更加丰富哦。
四、完美享用
终于到享用的时候啦！看着诱人的酸菜鱼，搭配上丰富的配菜，感觉食欲都倍增了。大家在家尝试的时候，不妨可以和朋友分享这道美食，简单易学的酸菜鱼加配菜，完全让你的聚会变得更加热闹。
说到底，酸菜鱼加配菜的行为超级简单，步骤也很容易，适合各位朋友在家进行尝试哦！如果你们还有其他的食材搭配建议，欢迎在评论区留言，我们一起交流心得！喜欢这道菜的话记得关注我，更多美食食谱等着你来探寻！
