选择合适的牛肉
如果你也在思索，怎么才能做出美味的正宗牛肉串呢？开门见山说，选牛肉可是关键哦！我们建议选择一些有肥肉的部位，这样肉质会更鲜嫩，口感更好。大概花三十块就能买到一块足够做出十串以上的美味牛肉串，超级划算！为了让牛肉串更美味，可以将牛肉切得稍微大块一些，适合家庭聚会时享用。
准备独特的腌料
说到腌制，大家一定想问，腌料到底怎么准备才好呢？这里有个简单的配方！你需要准备多少红葱头，如果找不到，也可以用洋葱替代。接着，取一截大葱、一小块生姜和半个苹果，再加上一些大蒜。把所有这些食材放进搅拌机里，简单又方便。加适量的黄酒、生抽和蚝油，再倒入一点清水，一起搅拌到细腻的情形。
之后，记得把混合物过滤一下，去掉渣渣，只保留清爽的腌料。最终，再加入适量的玉米面，让腌料变得浓稠，这样的配方完全让你的牛肉串更香、更入味！是不是很简单呢？
腌制牛肉的重要性
腌制牛肉到底多长时刻比较好呢？其实只需要至少半小时，抓匀后放置在冰箱冷藏就行。这时候，肉会慢慢吸收腌料的香气，味道会变得更好。建议在腌制时把瘦肉和肥肉交替穿插，这样在烤的时候，瘦肉不会柴，肥肉则能增添更多香气和口感，让人回味无穷。
烤制与享受
那么烤牛肉串的最佳技巧是什么呢？将腌好的牛肉串好后，可以撒上一些烧烤料和辣椒粉，这样味道会更丰富。接下来，把牛肉串放在烧烤架上，慢慢烤制，直至外层焦香、内部鲜嫩。这个经过中，可以偶尔翻动一下，让肉受热均匀。如果你喜欢的小伙伴们，吃的时候可以搭配一些酱料，完全能让你大口大口吃得过瘾。
小编归纳一下
看，以上就是制作正宗牛肉串的腌制技巧和小窍门！是不是觉得很简单呢？只要掌握了这些技巧，就能在家轻松做出美味的牛肉串，享受与家人朋友分享的乐趣。赶快动手试试吧，保证不让你失望！
