在家里做鱼，既能让餐桌更加丰富，又是很多家庭的传统菜品。鱼简单的家常行为不仅美味，还能让你在家宴中大放异彩。今天，我们就来分享几道简单的鱼行为，赶紧记下来，过年时展现你的厨艺吧！
红烧鱼：经典家常滋味
先来介绍一道经典的红烧鱼。准备一条新鲜的鲤鱼，清理干净后在两侧划几刀，方便入味。接着，给鱼身撒一些食盐，均匀抹开，接着裹上一层面粉。这样处理好的鱼，不仅嫩滑还入味哦！
接着，锅里加油，油温升到五成热时，将鱼放入油锅中炸至金黄酥脆。在这期间，可以准备一些葱姜蒜，和几颗八角、干辣椒备齐。
接下来加入豆瓣酱炒出红油，再放入番茄丁，翻炒出汁水后加入清水和调料，最终放入炸好的鱼焖煮，让鱼吸收那个汤汁的鲜香。这道红烧鱼不仅外皮酥脆，里面还鲜嫩多汁，完全会让你家人爱不释口！
糖醋鱼：酸甜开胃
说到家常鱼，糖醋鱼可是大众特别关注着的一道。开门见山说，选择一条鲤鱼，改刀时要注意每隔3厘米切出花刀，接着腌制入味。用土豆淀粉和鸡蛋调一个脆皮糊，将准备好的鱼身上涂抹均匀。
接下来，用热油炸制鱼身，直到它们炸得金黄酥脆。最终，炒一锅酸甜的糖醋汁，简单地将番茄酱、清汤、白糖和白醋结合，收至粘稠后浇在鱼上，这样的糖醋鱼色泽诱人，味道酸甜，非常开胃，过年吃再合适不过了！
蒸鱼：保持原汁原味
如果你想要做一道更健壮的菜肴，蒸鱼完全是个好选择。准备一条鲤鱼，先在鱼身上划几刀，接着放些姜丝、葱丝腌制。调一个简单的蒸鱼汁，用蒜、豆芽和调料拌合，放在鱼下边作为底。
把腌好的鱼放上去，蒸锅先把水烧开后，把鱼放进去蒸8分钟，这样能保持鱼肉鲜嫩。如果你想增添风味，可以蒸好后再在表面撒上香葱和红椒圈，最终淋上热油，瞬间提升了菜肴的层次感。
番茄鱼：鲜香四溢
最终介绍一道非常适合家庭聚餐的番茄鱼。选择一条草鱼，剁成鱼片，再加入调料腌制，记得加入一些红薯淀粉，以保持鱼肉的嫩滑。与此同时，准备多少番茄，切块备用。
锅内先煎鱼骨，随后翻炒番茄，加入调料和清水后，放入煮好的鱼片，轻轻翻动加热。待鱼片变白熟透后捞出，浇上浓汤，最终撒上葱花。这道番茄鱼酸甜可口，汤汁鲜美，非常适合全家老小享用。
小编归纳一下
以上就是几道鱼简单的家常行为大全，简单易学，味道都很棒！在节日聚餐或日常晚餐中，能自如地做出这几道菜，完全会让家大众赞不绝口。你准备好试试了吗？快去厨房动手吧！
