在家庭烹饪中，平菇和豆腐这两种食材的搭配总能带来意想不到的美味。今天，我们就来聊聊平菇烧豆腐的家常行为，简单易学，让你的餐桌更加丰富多彩。
1. 食材准备，新鲜是关键
开门见山说，我们来准备所需的食材。你需要300克的平菇、一块老豆腐，还有一些青蒜、红椒、葱姜蒜。在调料方面，准备食盐、胡椒粉、淀粉水和食用油。是不是感觉准备起来也很简单呢？这样一来，做这道菜就有了基础。
2. 清洗平菇，去除腥味
接下来，我们要处理平菇。开头来说把平菇从根部剪下，撕开大叶片，再用清水泡一泡，加入一点淀粉和食盐搅拌均匀，浸泡10分钟。这一步可是关键哦！你知道吗？这样可以去除平菇的土腥味，保证后面的菜肴更加鲜美。浸泡后再清洗干净，就可以准备焯水了。
3. 焯水豆腐煎制，口感更佳
在锅中烧开水，把处理好的平菇焯水几分钟，捞出来控干水分。再来准备老豆腐，将其切成厚片，放入油锅中煎至两面微微发黄，重点是不要煎太老了哦，这样豆腐才会保持嫩滑的口感。你觉得这样做的豆腐更好吃吗？
4. 炒香配料，入味更浓
接下来就是大显身手的时刻了！在锅中放油，先将葱姜蒜炒出香味，随后加入焯过水的平菇，大火翻炒，释放出鲜香味道。接着把煎好的豆腐放进去，轻轻翻炒一下，再加入开水至食材平齐。此时，别忘了调味：盐、胡椒粉、鲜鸡汁，充分混合，这样味道才能均匀入味。是不是开始闻到香味了？
5. 收汁上菜，尽享美味
最终，准备一些淀粉水，慢慢淋入锅中，轻轻翻拌，直到汤水变得浓稠，可以挂在豆腐表面。加入切好的青蒜苗和红椒，再翻拌均匀，关火装盘。哇，色香味俱全的平菇烧豆腐就完成啦！刚出锅的热乎乎的豆腐配上鲜嫩的平菇，真是太美味了，简直令人垂涎。
小编归纳一下：简单易做，健壮又美味
平菇烧豆腐的家常行为是不是很简单呢？这样一碗菜，营养又美味，不需要复杂的料理技巧，普通家庭也能轻松制作。下次你想吃点清淡又可口的菜时，不妨尝试一下这个行为哦！如果喜欢这样的分享，记得关注我，为你带来更多家常美食的灵感！
