知了是何：揭秘这一夏季鸣叫的昆虫
知了，学名金蝉，是一种广泛分布于温暖地区的昆虫。作为不完全变态昆虫，知了的生活周期通常经历卵、若虫（俗称知了猴）和成虫三个阶段。在成虫阶段，知了又可细分为白知了和黑知了，白知了为年轻的成虫，而黑知了则是成熟的个体。每年夏季和秋季，知了的鸣叫声在树林中响起，仿佛为夏日增添了一抹热烈的气息，同时也唤起了许多人童年捕捉知了猴的回忆。
在不同的地方，知了的幼虫有各式各样的称呼，如知了龟、爬爬、老少狗等。这些名字不仅代表了不同的方言文化，也呈现了知了在地方民俗中的重要性。知了猴作为其幼虫，实际上是一种可食用的小动物，甚至在网络热传的新闻中，知了的美味和高营养价格也逐渐为大众所了解。
知了猴被誉为“唐僧肉”，其营养价格相当惊人。研究表明，每100克知了猴若虫含有72克蛋白质和15克脂肪，远远高于牛肉、羊肉及鸡蛋等动物蛋白的含量。可以说，它是一种纯绿色、高蛋白且低脂肪的高质量营养品，尤其适合需要高蛋白饮食的人群。无论是促进机体代谢，还是帮助体虚患者康复，知了猴的价格不可小觑。
除了美味与营养，知了猴在中医中也占有一席之地。根据古代药书的记载，蝉若虫具有多种药用价格，包括益精壮阳、保肺益肾等功效。在中医中，蝉蜕（知了的蜕壳）常被用作治疗风热感冒、咳嗽音哑等症状的常用中药材。这样看来，知了猴的身上可谓是“全身都是宝”。
然而，需要关注的是，虽然知了猴的营养价格高，但并不是所有人都适合食用。部分对知了猴过敏的人，可能会出现皮肤瘙痒、恶心等不适症状，甚至可能诱发支气管哮喘，因此对具有过敏体质的人，食用时需谨慎。同时，儿童由于消化体系尚未完全发育，亦应适量食用，以免影响健壮。
在烹饪方面，知了猴可做成多种美食。比如，香酥金蝉的行为就是将清洗干净的金蝉进行煮沸后，进行脱水处理，最终油炸至金黄酥脆，口感鲜美；另外，银丝金蝉则是在腌制后烤制，口味独特，外酥里嫩。这些美食不仅丰富了餐桌，也为夏季增添了一份独特的风味。
小编认为啊，知了不仅仅是夏季的一道风景，更是一种充满营养、文化和传统的食品。在享受它带来的美味与回忆的同时，我们也应对其可能引发的过敏反应保持警惕。无论是小吃还是药用，知了猴都展示出了其独特的魅力，使大众在享受生活时，能多一份对天然的认识与尊重。
