一、鸡爪煲鸡爪怎么处理？
鸡爪煲鸡爪，先把鸡爪上的黄皮处理干净，再把鸡尖剪掉，用刀剁开，便于更入味，焯水后再煲
二、鸡爪煲做法？
主料
鸡爪500g
辅料
川粉150g
生姜适量
东古酱油4匙
蚝油1匙
料酒适量
桂皮1小块
八角1-2个
干红辣椒2个
青藤椒20粒
食用油少许
食盐少许
简单下饭鸡爪煲的做法步骤
1.锅中水开，放两片姜片，一点盐，一匙料酒，下剪过指甲的鸡爪煮出浮沫后，用清水洗净，对半剁开后备用。
2.锅中放少许油，下姜片炒香。
3.倒入鸡爪，炒干水份。
4.下东古酱油。
5.下蚝油。
6.下八角，桂皮，干红辣椒。
7.翻炒均匀后倒入清水煮开。水要盖过鸡爪。
8.煮开后倒入砂锅中，加入少许青藤椒和1匙料酒。中火煲15分钟。
9.下川粉，再煮5分钟。
10.撒入葱花起锅啦！
小窍门&温馨提示
鸡爪要煲到软烂哦，这样即入味口感又好！吃得较咸的朋友可以适当加点盐调味。
家里没川粉的，也可以放些红薯粉条，因为这个汤汁特别有味，放些粉条下去，吸入汤汁后，粉条会变得非常美味哦！
个人在家就是这么做的
三、牛蛙煲鸡爪做法？
1.食材：牛蛙（已洗净）、鸡爪（已清洗焯水剁开）、蒜片、姜片、油辣椒
2.将已洗净的牛蛙放在案板上剁开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入蒜片、姜片和油辣椒翻炒翻炒出香味。
4.接着，切好的牛蛙和剁开的鸡爪，加适量的料酒。
5.翻炒一下。
6.然后，加适量的清水。
7.加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.调味煮开。
10.最后，煮上10分钟，即可。
四、鸡爪鸡公煲做法？
用料
油 比平时做菜多放些
郫县豆瓣酱 两勺
料酒 两勺
盐 可根据个人口味添加
姜 4片
冰糖 适量喜欢甜一点可以多放点，这个菜甜口的
耗油 一勺
生抽 两勺
蒜 瓣
老抽 两勺
郫县豆瓣酱 两勺
鸡手，藕，金针菇，青辣椒，干辣椒，土豆，豇豆角 可根据自己需要配菜
鸡爪大咖煲的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
1.鸡手洗净切掉指甲，切成三段，水烧开鸡手下水炒，可放姜片葱段去腥。 2.把藕去皮切片不到一厘米哦，金针菇切掉根部，洗净。 3.豇豆角洗净切段不要太短，土豆打皮洗净切大块备用。 4.把蒜，姜，葱，辣椒，胡萝卜，洗净切快备用。 5.放油，油烧开放郫县豆瓣酱翻炒，炒出红油放冰糖，葱，姜，蒜，辣椒，胡萝卜，继续翻炒 6.开小火依次将藕，金针菇，豇豆角，土豆，鸡手摆放入锅里，加水，水量可根据自己家的锅是不是吃水，我放的是快没过菜了，这道菜最后需要多点汤汁，比较好吃入味。泡饭更好。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
7.炖半个多小时就好了，香气四溢入口即化的感觉
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
7.再配一碗白米饭绝了
五、鸡爪煲的做法？
用料
鸡爪 12只
鸡中翅 6-8个
姜 2片
丸子 适量
洋葱 适量
胡萝卜 半根
玉米 1根
土豆 1个
啤酒 1罐
鸡爪煲～的做法步骤
步骤 1
食材： 鸡爪12只、鸡翅6只、玉米1个、丸子适量、胡萝卜半个、土豆1个、香菇4朵、洋葱适量、姜片3片、啤酒1罐
步骤 2
调酱汁：3勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺黄豆酱+1匙鸡精+适量盐，拌匀备用
步骤 3
鸡爪鸡翅冷水下锅，加姜片+1勺料酒，焯去血水，控水捞出 。起锅热油，下洋葱炒香，加1勺红油豆瓣酱炒出红油
步骤 4
加鸡爪鸡翅翻炒上色，淋入酱汁翻炒均匀，倒入1罐啤酒+适量清水没过食材，大火煮开后盖上盖子中小火焖20分钟 。加入玉米+土豆+胡萝卜+丸子+香菇，拌匀继续焖10分钟，最后撒上芝麻和葱花即可
六、煲仔鸡爪做法？
主料:
鸡爪10只
辅料:
花生1把
枣（鲜）10颗
料酒少许
食盐少许
制作步骤:
鸡爪剪去爪尖，洗净。
锅里放水放两片姜，煮开后放鸡爪绰水。
捞出用流动的水洗干净。红枣去核。花生洗干净。
把鸡爪，花生和红枣一起放入锅中，放足量冷水，倒入少许料酒，大火煮开后，如果有浮末，撇去.转小火慢煲一个半小时。食用前加少许盐即可。
七、蟹黄煲鸡爪做法？
1.准备大闸蟹加清水、少许白酒浸泡一会。
2.刷洗干净，取内脏，从中间切开。切口处沾取适量淀粉。
3.再准备鸡爪适量切掉指甲，再对半切开。锅中加适量清水，放几片姜，一点料酒，炒熟捞出备用。
4.螃蟹放入油锅。
5.炸至金黄色捞出备用。
6.锅留底油，放入豆瓣酱，加纯净水炒香。放入洋葱和鸡爪，翻炒均匀。再加八角、桂皮、花椒、干辣椒、小茴香、继续翻炒。再下入料酒、生抽。翻炒。加适量热水没过鸡爪。炖20分钟左右。
7.下入老抽、耗油，一点点火锅底料。放入土豆煮10分钟。
8.再放入年糕和黄瓜。
9.然后放上炸好的螃蟹，摆上壳。
10.最后焖5分钟，撒上葱花即可。
八、人参煲汤怎么煲？
1、用料：鲜人参3根，母鸡1000克，姜1块，红枣5颗，枸杞 10克，清水适量，盐少许。
2、鸡洗净剁成大块，控干水分，备用。
3、姜刷洗掉泥沙，拍碎。
4、用小毛刷将人参表面的泥沙刷洗干净，备用。
5、红枣洗净，切成两半，去掉枣核，备用。
6、将鸡肉块和生姜放入砂煲中，加入适量清水，大火煮沸。
7、用漏勺捞去表面的血沫。
8、血沫捞净后，盖上盖子，转小火炖上1小时左右。
9、放入人参和红枣，枸杞，继续炖约半小时左右。
10、炖至人参熟透变软，熄火。
11、盛出，加盐调味后，趁热食用。
九、酸笋鸡爪煲做法？
做法如下:
1.鸡爪放姜、料酒焯水后捞出晾干。
2.晾干的鸡爪倒出油锅高温炸到皮有点起泡泡就可以捞出来了。
3.炸好的鸡爪泡冰水。泡到鸡爪有点发胀，捞出来沥干水份。
4.干锅炒酸笋，酸笋一定要焙干。很干很干完全没有水份。
5.加两勺油大火爆炒焙干的酸笋，放一点糖一点盐调味。
6.爆炒好的酸笋推到锅的一边中间放一勺油爆炒姜片和香料：八角、香叶、干辣椒、花椒。
7.香料煸炒出香味后放入鸡爪和香料、酸笋一起炒。此时一定要大火。
8.倒入生抽、老抽、冰糖翻炒、有点干的时候放些料酒。继续炒到有点微微的黏锅倒入啤酒。
9.加一把葱卷成的葱结盖上锅盖焖。中间时不时翻炒一下怕黏锅。收汁即可出锅。
十、虾米鸡爪煲的做法？
鸡爪放砂锅中加高汤放虾米用葱姜胡椒粉盐鸡汁调味煲制。
