石凉粉怎么做比较好吃? 石凉粉怎么做的石凉粉怎么做比较好吃?

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取石花籽（状如芝麻，紫红色），用白纱布裹上，在盛好清水的盆中轻轻地揉，一缕缕白雾从纱布散出，渐渐化成柳絮状布满盆，与清水纠缠在一起，沉淀下去。放置一会儿，等盆中的水与粉的混合物融合的差不多了，就可以点了。这“点”也是比较关键的，石凉粉之所以得名，就是需要这一“点”。

玉米凉粉的制作使用玉米淀粉和矿泉水。将100ML的矿泉水倒入玉米淀粉中搅拌均匀。然后，将烧开的水慢慢倒入淀粉糊中，边倒边搅拌，直至无白色颗粒且呈现浓稠状。最后，将做好的凉粉倒入干净的容器中，待其冷却成型后切成喜欢的形状即可。

将石粉和淀粉混合在一起，加入适量的开水，搅拌均匀，直至成为糊状。将糊状物倒入锅中，用小火煮至糊状物变成透明状，然后取出放凉备用。将煮好的石凉粉切成条状，装入碗中。加入适量的红油豆瓣酱、酱油、醋、蒜泥，搅拌均匀。撒上适量的花生碎和香菜末即可。

准备一个平底容器，可以是玻璃或塑料制品，将煮好的凉粉糊倒入容器中，摊平，等待自然冷却至室温后，放入冰箱冷藏几小时，使其彻底凝固。切块：将冷藏好的凉粉从容器中取出，放在案板上，用刀切成小块或条状，根据个人喜好调整大小。

将石花籽放入纱布中，在凉白开中轻轻揉搓，注意不要将石花籽散入水中。将纱布取出，液体待用，注意石花籽不要散入。在小碗里挤一点牙膏，用一点凉水匀开。把牙膏水点入液体中，搅拌（关键一步，决定石凉粉的软硬）。冷藏至结成固体。食用时可撒点薄荷水，更清凉。

洗净的石花菜放入高压锅中，放入5斤水，一勺白醋，大火上汽，转小火炖40分钟，再焖30分钟。煮过的石花菜变成了绿色，开盖后过滤出液体（滤网是豆浆机专用的），放冰箱冷藏。待彻底凝固后取出。切开看，石凉粉制作好了。

石花粉的做法：准备食材。石花籽50克，凉开水4斤。石花籽用纱布包好，放在水龙头下冲洗一下。冲洗好的石花籽放入凉开水里面浆洗。用手轻轻的搓揉，直到石花籽揉不出粘液，干涩为止。把石花籽包拿出来，就是石花粉原浆。50克石灰用200克凉开水发开，沉淀。

将豆粉和芋头粉混合均匀，再加入适量的清水调成糊状，过滤掉沉淀物。然后将过滤后的糊状液倒入锅中，中小火慢慢煮至糊状物变成半透明状，不粘锅即可火候。调味制作接下来，是关键的调味制作过程。

1、石花粉是一种多糖类制品，它由淀粉经过酸解或酶解的方式转化而来，这种物质不具有粘性、成膜性和溶解性。然而，在冷水中，石花粉能够吸水溶胀，并逐渐形成凝胶状溶液。石花粉主要用于作为胶凝剂、增稠剂、悬浮稳定剂、桥接剂以及乳化剂。

2、一种多糖类制品。石花粉由淀粉经酸解或酶解法转化而成，不具有粘性、成膜性和溶解性等特性，但在冷水中可吸水溶胀，并逐渐形成凝胶状溶液，是一种多糖类制品，石花粉主要用于胶凝剂、增稠剂、悬浮剂、乳化剂以及与蛋白质的结合使用增加其保存稳定性等。

3、石花粉，又名石凉粉、冰茶爽，是一种著名的汉族小吃。类似果冻但因为是天然植物做出来的，所以比果冻更健康。该食物深受客家人的喜爱，老少皆宜。

4、用石花草制作而成的，是制作石花膏的一种原料，也是福建闽南一带的有名的特色小吃。石花粉又叫做“石花膏粉”，可用石花草熬制或石花粉煮成石花膏，还可以用来制作饮料，是湖北随州地区的著名特产之一。

5、是一种著名的汉族小吃。石花粉又叫做“石花膏粉”，是制作石花膏的一种原料，石花膏可用石花草熬制或石花粉煮成，是福建闽南一带（以泉州、厦门出现居多）的有名的特色小吃。以前石花膏的水一般是井水，现在一般用冰冻的水。