教你如何做蜜枣粽子？
今天跟大家分享一下蜜枣粽子的做法，一起来看一看吧~
食材
粽子叶 1扎
蜜枣 适量
糯米 500g
绳子 适量
方法/步骤
1、把粽子叶泡2个小时。
2、糯米洗干净，提前泡一个晚上。
3、取2片粽子叶，折成漏斗的形状。
4、下面放一层糯米，再放适量蜜枣。
5、再铺上一层糯米
6、再把粽子包好，绑好。
7、锅中水烧开，放入包好的粽子，煮2小时，再焖一小时。
8、香喷喷的粽子就出锅了。
包粽子的蜜枣是哪一种？
1、包粽子可以选择干蜜枣，也可以选择湿蜜枣。干蜜枣包粽子，直接放入棕米中就可以，不需要提前浸泡，当然，使用干蜜枣包粽子口感可能会比较差，不喜欢吃这种粽子的可以选择用湿蜜枣。
2、想要制作出来的蜜枣粽子好吃，这个时候可以提前浸泡好糯米，这样可以让糯米的口感更好。挑选优质的蜜枣，也可以增加粽子的口感。
3、想要包出来的粽子好吃，最好是将粽叶提前浸泡，然后煮一下，这样粽叶的香气就可以完全散发出来，粽子的口感自然差不了。
4、包好的粽子一定要冷水下锅，整齐地码入锅中，水要浸过粽子两寸左右，待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。
大黄米蜜枣粽子凉了回生吗
如果粽子是煮熟之后放凉的是不会生的，还可以再吃。如果是煮熟之后放冰箱导致粽子凉了，最好是加热一下再吃。煮熟的粽子在常温下是可以保存在2天以内。在食用粽子的过程中要注意其口味，假如尝到粽子馅发酸、发苦或口味不正，不要再食用，这很有可能是变质的粽子。
蜜枣粽子蜜枣要泡吗
不需要粽子里的蜜枣不需要泡，洗干净之后直接放在粽子里做陷就可以，如果泡在水里的话会让蜜枣的糖分流失，那么就不甜了。
蜜枣属于干果类，用割枣机，把大青枣周身割一次，使得容易吸糖，然后放入锅中用白糖煮，晒干，就成了平时吃的蜜枣。也可用于泡茶，有一股枣的清香。
蜜枣粽子是一道美食，主要食材是糯米和金丝蜜枣。纯天然的食材，新鲜苇叶、江南糯米、金丝蜜枣，这样的组合，一切取自自然，从源头上保证粽子质量。加工流程，做到“半两糯米一颗枣、三片粽叶两股绳”。从粽叶的长短、枣子的大小，到糯米浸泡的时间、米和枣搭配比例，每一个环节，精益求精、用心求完美。再次，煮粽子更考验功力。多一分钟米软，少一分钟味淡。
剩下的粽叶和蜜枣可以冻起来吗
剩下的粽叶和蜜枣可以冻起来。粽叶除了可以煮或烫外，还可以冰冻。采用冰冻的方法话，最好是选择新鲜的粽叶，也不需要过长时间的浸泡。包粽子剩下的粽叶可以保存下来，来年在用。
将粽叶放入冰箱中冷冻，需要用的时候取出来用热水一滚，味道和刚买时候的一样清香，而且煮过的粽叶在包粽子时不易开裂。而晒干保存的方法很容易造成粽叶香味的流失和韧度的降低。
将其泡于水中，用布从粽叶头到尾顺着叶子的纹理清洗粽叶，清洗干净后保留一些水分在上面，然后将其卷成圈放于干净的袋子中，然后放于冰箱的冷冻层中冰冻一晚，即可拿出让其自行解化，解化后还是需要将其放于清水中浸泡，并随用随用。
蜜枣粽子为什么中间的米不熟
两种东西的比热容（单位质量物品吸收相同热量所上升的温度）不一样，蜜枣在的地方会吸比较多的热量，但温度却没有那么快上升，所以连周围的米都没熟．煮久一点就没关系。
也可能是在蜜枣生产过程中，除了添加“保险粉”控制蜜枣的颜色，为了防止青枣被煮烂，还得加入另一种化工原料－——氯化钙。“保险粉”保证了蜜枣颜色鲜艳，氯化钙能使蜜枣不烂，保险粉的化学名称是“连二亚硫酸钠”，分子式为“Na2S2O4”。所以蜜枣不容易煮烂，米粒也就夹生了。
蜜枣粽子怎么包制
将买来的鲜粽叶泡在盆中，泡十分钟后，将粽子叶打开洗净，用水煮沸5分钟，晾凉待用。
花生米、红豆分别提前泡一泡，淘干净洗入碗中，取两个叶子稍纵开，对折成三角形。
放一点江米，在放两个蜜枣，4-6个花生，10个红豆，包好蒸熟即可。
蜜枣甜粽家常做法
1、糯米浸泡一夜，浸泡好的糯米淘洗干净后沥干水分备用；
2、干粽叶洗净后放入锅内煮半小时后；
3、取出用凉水浸泡备用；取粽叶两片卷成筒状；
4、装入些许糯米压实；放入一个蜜枣；再放入一些糯米；
5、用手指按压粽叶两边，将上面的粽叶折下，并将长出的粽叶反折上去；
6、用线绳绑扎好粽子，剪去多余的粽叶；
7、将包好的粽子入锅大火煮约2小时后，改用小火焖1小时即可。
一个蜜枣粽子的热量是多少
200大卡左右（100克）。蜜枣粽子主要是用糯米加入蜜枣共同制作成的一种营养食品。一个蜜枣粽子的重量大概在100克左右，含有热量200大卡左右，其热量比较高。蜜枣粽子味道鲜美，食用之后可以迅速的增加饱腹感，促进新陈代谢的正常进行，而且能够起到一定的补铁、补血的作用，对于气血亏虚导致的周身乏力有一定的改善功效。但是本身患有胃炎、胃溃疡的人群慎用，否则可能会刺激胃肠道。
干蜜枣直接包粽子吗
干蜜枣不能直接包粽子，因为干蜜枣会比较硬，做起来不方便，需提前泡软，蜜枣属于干果类，以去皮无核蜜枣烘干而成，口感酥松，甜绵适口，储存较普通蜜枣方便。粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一，粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。
如何解决蜜枣粽夹生
1、一般蜜枣粽夹生都是蜜枣旁边的米没有熟，蜜枣吸收了一大部分的热量和水分，所以夹生。这样就需要先将米泡一个晚上，泡柔软，然后将蜜枣泡5分钟左右，让它充分的吸收水分，这样处理后，粽子就不会夹生了。
2、蜜枣在生产的过程中，可能添加了“保险粉”控制蜜枣的颜色，还可能添加了一些保证蜜枣颜色的添加剂。蜜枣上的添加剂是不容易被煮烂的，米跟蜜枣接触后也有了添加剂，所以要将蜜枣洗干净浸泡后再放入粽子中。
3、包粽子时，粽叶也不能包的太紧，如果包的太紧，热量传输不到粽子内部，粽子就会夹生。煮粽子时也要注意火候和时间，用中火煮6个小时左右，注意煮的时间太短容易夹生，火候太大容易将粽叶煮烂，所以要控制好火候。
蜜枣粽子的做法和包法
需要准备的材料：
主料：糯米1000克；辅料：葡萄干50克，蜜枣100克。
做法如下：
将粽叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用；将糯米淘洗干净，沥水，备用；将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水。
包法如下：
。取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干；再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧；将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3小时，即可食用。
