姜汁肘子四川正宗做法(四川姜汁肘子的做法)

姜汁肘子四川正宗做法（四川姜汁肘子的做法）

姜汁肘子是一道具有浓厚四川风味的传统美食，口感鲜嫩多汁，香气扑鼻。制作过程虽然稍显繁琐，但只要掌握了正确的步骤和配料，便能做出正宗的四川姜汁肘子。下面就让我们一起来学习一下这道美味佳肴的制作方法吧！

准备好所需材料：五花肉肘子一只，生姜、蒜、青蒜各适量，盐、食用油、生抽、老抽、料酒、鸡精、白砂糖适量。将五花肉肘子清洗干净，入沸水中焯水，捞出后再用清水冲洗。接着将姜、蒜、青蒜分别切成末备用。

将准备好的五花肉肘子入锅，加入适量清水，放入切好的姜末、蒜末、青蒜末，再加入适量盐、食用油、生抽、老抽、料酒、鸡精和白砂糖，用中小火煮熟至肘子表面金黄。

最后，将炖熟的姜汁肘子取出，切成块状装盘，汁料淋在肘子上即可。这样一道鲜美可口的四川姜汁肘子就做好了！

制作姜汁肘子的关键在于选材和火候的掌握。只有选用优质的五花肉和新鲜的调料，炖制时火候适中，才能保证肘子的口感鲜嫩多汁，风味浓郁。希望大家在家也能尝试制作这道传统美食，享受美食带来的愉悦和满足！