茼蒿丸子的行为茼蒿是一种营养丰富、味道清香的绿叶蔬菜，常用于炒食或做汤。而“茼蒿丸子”则是一道将茼蒿与肉末结合，制作成美味丸子的家常菜。这道菜不仅口感鲜美，还具有一定的营养价格，适合家庭日常食用。
下面内容是对“茼蒿丸子的行为”的拓展资料及具体步骤说明：
一、拓展资料
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 茼蒿丸子 |
| 类型 | 家常菜/素肉混合菜 |
| 主要食材 | 茼蒿、猪肉末、葱姜、调料等 |
| 口感 | 鲜香软嫩，带有茼蒿的清香 |
| 烹饪方式 | 煮、炸、炖均可 |
| 营养价格 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素 |
二、详细行为
1. 准备食材
– 茼蒿：约300克（洗净切段）
– 猪肉末：200克（肥瘦比例3:7更佳）
– 葱姜末：适量
– 鸡蛋：1个
– 盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉：适量
– 食用油：适量（用于煎或炸）
2. 处理茼蒿
– 将茼蒿洗净后沥干水分。
– 拍打几下，使其更加柔软，便于和肉末混合。
3. 肉末处理
– 在肉末中加入葱姜末、盐、料酒、生抽、胡椒粉、鸡蛋和少量淀粉，搅拌均匀至起胶。
– 加入切好的茼蒿段，轻轻拌匀，使茼蒿充分裹上肉馅。
4. 制作丸子
– 用手将混合好的肉馅捏成大致均匀的丸子。
– 可选择直接放入锅中煮，或用平底锅煎至表面微黄，再加水煮熟。
5. 烹饪方式
– 煮法：在锅中加水烧开，放入丸子，煮至浮起即可。
– 煎炸法：热锅加油，将丸子放入煎至两面金黄，再加水焖煮几分钟。
6. 上桌
– 捞出后可直接食用，也可搭配一些调味汁或汤品，增加风味。
三、小贴士
– 茼蒿不宜过久焯水，以免失去清香。
– 肉末中加入鸡蛋和淀粉，可以让丸子更嫩滑。
– 若喜欢口感更丰富，可加入香菇、胡萝卜等配菜。
怎么样？经过上面的分析步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健壮的茼蒿丸子。这道菜既保留了茼蒿的清香，又融合了肉末的鲜美，非常适合全家人一起享用。
