食用藕粉有什么好处？
藕粉中含有钾、钠、钙、镁、磷、硒等多种矿物质，有助于维持体内的电解质平衡。
藕粉当中还含有鞣质，有一定健脾止泻的作用，能够增进食欲，促进消化，同时还富含有铁，钙等微量元素。
长期喝藕粉会发胖吗
其实你的这种担心是完全没有必要的，藕粉中含有丰富的营养，隔三差五吃一些不会导致发胖，自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。
藕粉的营养价值也较高，含碳水化合物88%，蛋白质0.8%，脂肪0.5%，并含多种维生素及钙、钾、铁、锌。藕粉中的碳水化合物，主要为淀粉，其淀粉颗粒特别细小，沸水冲后，柔润味美，并容易被消化和吸收。有些体弱老人，喝牛奶、豆浆感觉胃不适，并腹胀、腹泻，如改为冲喝藕粉，最理想。牛奶、豆浆是产气食物，体弱病人不宜食用。
