喼汁是什么调料？
是喼汁(Worcestershire sauce),亦称辣酱油,伍斯特沙司,是一种英国调味料,使用醋及多种香料制作而成。喼汁味道酸甜微辣,色泽黑褐。 喼汁于19世纪从英国传入中国广东及香港,直到现时使用仍非常普遍,例如用于粤式点心上的山竹牛肉球。
喼汁最佳吃法？
用料
排骨 250克
新鲜黄皮 十粒
喼汁 四勺
盐 适量
姜蒜蓉 适量
白糖 一勺
淀粉 少许
生抽 适量
蚝油 适量
做法步骤
1、用盐，白糖，生抽，蚝油，淀粉，姜蒜蓉腌排骨半小时以上
2、新鲜黄皮去皮，去核
3、备好材料
4、小火，油温后放入黄糖煮至溶
5、加入排骨后改中火
6、继续加入黄皮
7、加入一碗温水，白糖煮10分钟，快收汁的时候加喼汁，撒上葱花，即可出锅
喼汁是什么
喼（jiē）汁，又称英国黑醋或伍斯特沙司，是一种起源于英国的调味料，味道酸甜微辣，色泽黑褐。因为发明和最早生产地点是Lea&Perrins（李派林）在伍斯特郡的郡府伍斯特的作坊而得名“伍斯特郡酱汁”。在中国大陆又叫辣酱油，上海生产的辣酱油是1940-50年代因为舶来品来源中断，而应本地西餐行业的大量需求而开始的。
