为什么有人把海带叫昆布？
昆布跟海带不是一种东西！
昆布从植物学上说和海带不是一种植物，它们二者都是海带目的，而海带是海带目海带科的，而昆布是海带目翅藻科的，所以它们它们的关系有点像“堂兄弟”之间的关系。而在中国古代是没有海带的，在日语中把海带目统称为昆布，所以常常导致它们经常被混淆。
昆布到底有多厉害？
海带、海带菜、紫菜和昆布主要来源于海洋中，而这些海藻在营养上可谓极为丰富，令人咋舌。昆布特别是有着超级营养，它蕴含多种营养元素，如钙、磷、铁、硫元素，对人体非常有益。昆布比较适合老人和小孩吃，可以滋补身体，它还有明显抗疲劳、提高免疫力的功效。总之，昆布的营养价值非常高，可以说是一种绝佳的营养补充品。
昆布汁是什么东西
昆布汁（海带汁，日本称海带为昆布）是天然调味品的一个重要品种，其成分主要是谷氨酸钠、丙氨酸、脯氨酸等氨基酸，以及海藻酸和甘露糖醇等多糖类，它与鲣鱼汁并称为日本两大风味调味品。
