八宝辣酱的做法？
你好，材料：
1.豆瓣酱100克
2.花生酱100克
3.蒜末50克
4.姜末50克
5.葱末50克
6.盐适量
7.糖适量
8.鸡精适量
9.料酒适量
10.花椒粉适量
11.辣椒粉适量
12.食用油适量
做法：
1.将豆瓣酱、花生酱分别倒入碗中，加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、花椒粉、辣椒粉搅拌均匀备用。
2.平底锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜末、姜末、葱末煸炒至香。
3.将豆瓣酱、花生酱倒入锅中，继续煸炒至油分渗透出来。
4.最后加入适量的水，煮沸后转小火继续煮30分钟左右，直到酱汁浓稠即可。
5.将做好的八宝辣酱放入密封的容器中，放入冰箱冷藏保存。
小贴士：
1.可以根据个人口味加入适量的花生仁碎、芝麻酱、腐乳等调味品，增加口感。
2.煮酱汁时要不停搅拌，以免糊锅。
3.酱汁煮好后可以直接食用，也可以加入炒菜、拌面等做法中。
八宝辣酱有哪八种材料？
材料：
上浆虾仁50克，上浆鸡丁50克，上浆肉丁50克，上浆鲜贝50克，盐水鸭肫丁50克，熟栗子丁25克，白果仁25克，豌豆10克，淀粉适量，
调料：
食用油500克（实耗100克），酱油2小匙，高汤5大匙，料酒1大匙，豆瓣酱1大匙，辣椒酱1大匙，白糖1/2大匙，味精1/2小匙，
做法：
1.锅内放油，烧至二成热时，放入虾仁划散至熟，捞出沥油，
2.锅内留底油，烧至四成热时投入鸡丁、肉丁、鲜贝划散至熟，放入栗子丁、白果仁滑一下，立即捞出沥油，
3.锅内留适量油，先下辣椒酱、豆瓣酱炒透、炒香，加酱油、白糖、味精、料酒、高汤，将鸡丁等原料（除虾仁、青豌豆外）回锅，使卤汁稠浓，下水淀粉推匀，盛出装盘，
4.将锅洗净后置火上，放入虾仁、青豌豆、味精、高汤，最后用水淀粉勾芡，盛出浇在炒好的菜的顶部即可。
八宝香辣酱怎么做好吃
- 食材明细任意品牌辣酱一瓶猪肉100克香干5块泡发香菇7~8朵熟花生60克熟芝麻20克料酒1勺生抽1勺冰糖适量中辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度八宝香辣酱的做法步骤1熟花生放在结实点的食品袋里，用擀面杖压碎。（我用的沪伐高和薨古胳汰供咯是恰恰的怪味花生，外面有一层酥脆的外衣）2猪肉、香菇和香干分别切成末。（切成末的香菇和香干混合在一起几乎分辨不出来呢）3开火，锅里放适量油，下入冰糖和肉末煸炒。4炒至肉色发白，冰糖融化，加入料酒和生抽。5放入香菇和香干末煸炒出香味。6倒入辣酱翻炒均匀。（其实这时已经很香了呢~）7倒入花生碎略微翻炒几下。8最后撒入熟芝麻，关火，翻匀。9出锅装盘，开吃啦~ 那叫一个香气扑鼻啊！小窍门其余的放凉后装瓶放冰箱里保存，随吃随取。其实凉吃比热着吃丝毫不差，原有的油分都浸入到了材料里面，非常的香呢。
