什么酒属于曲酒哪些酒属于曲酒

什么酒属于曲酒在众多的白酒种类中，“曲酒”一个常见但容易混淆的概念。很多人对“曲酒”和“白酒”的区别不太清楚，甚至误以为所有的白酒都是曲酒。其实，曲酒是白酒的一种，但它有特定的定义和制作工艺。这篇文章小编将从概念、分类以及常见品牌等方面进行划重点，并通过表格形式清晰展示哪些酒属于曲酒。

一、什么是曲酒？

曲酒是指以谷物为原料，利用“酒曲”作为糖化发酵剂酿制而成的白酒。这里的“曲”是一种含有多种微生物（如酵母菌、霉菌等）的发酵剂，能够将淀粉转化为糖，再进一步转化为酒精。因此，曲酒的酿造经过依赖于酒曲的发酵影响，是传统白酒酿造的核心技术其中一个。

二、曲酒的分类

根据所使用的原料和生产工艺，曲酒可以分为下面内容几类：

三、哪些酒属于曲酒？

根据上述分类，下面内容是一些典型的曲酒品牌：

1. 五粮液：以高粱为主要原料，采用传统固态发酵工艺，是中国浓香型白酒的代表。

2. 泸州老窖：同样是以高粱为主料，具有悠久的历史和独特的窖池发酵工艺。

3. 山西汾酒：以高粱和小麦为原料，清香型白酒的典型代表。

4. 茅台酒：虽然主要原料是高粱，但在发酵经过中使用了独特的酒曲，属于曲酒范畴。

5. 郎酒：以高粱和小麦为主要原料，属于酱香型曲酒。

关键点在于，一些以水果或其他非谷物为原料的酒（如葡萄酒、果酒等），不属于曲酒范畴，由于它们不使用酒曲进行发酵。

四、曲酒与普通白酒的区别

五、拓展资料

曲酒是一种以谷物为原料，使用酒曲作为发酵剂的传统白酒类型。它不仅是中国白酒的重要组成部分，也代表了中国传统酿酒技艺的精髓。了解曲酒的分类和代表品牌，有助于更好地认识白酒的多样性。在日常饮用中，可以根据个人口味选择不同类型的曲酒，享受其独特的风味与文化内涵。

附：常见曲酒品牌一览表

怎么样？经过上面的分析内容可以看出，曲酒不仅仅是白酒的一种，更承载着中国几千年的酿酒聪明与文化。希望这篇文章能帮助你更好地领会“什么酒属于曲酒”。