野餐带什么吃的
初夏的阳光正好、天气正好，我看那些躁动不安的朋友，已经准备好要去草地上撒一撒野了！
嗯，这真是野餐的好时机！今天就和大家分享5道适合野餐的食谱吧～
这里也有关于食物准备的一些小提示，一同分享：
第一，如果保温条件有限，选择冷餐更佳，或者是放凉后也很好吃的食物更适合带去户外。
第二，食物要方便携带。可以准备密封的罐子或保鲜盒。我平时会收集用过的食物罐头，清洗干净就很实用。
第三，当然！当然！难道野餐只是为了吃而野么？拍照拍照拍照也是重点之一！所以高颜值的食物更是必不可少！花点小心思准备食物，才能拍出更美的照片～今天的食谱会让你成为朋友圈里野餐最靓的仔～
下面就进入正题吧～
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1
蔬菜豆腐三明治
VEGETABLES AND TOFU SANDWICH
食材
INGREDIENTS
（2~4人份）
法棍 1根
北豆腐 1块（200克）
口蘑 6个
洋葱 1/2个
牛油果 2个
柠檬 1/2个
混合新鲜叶菜 适量
喜马拉雅粉盐 适量
橄榄油 适量
现磨黑胡椒 适量
步骤
STEPS
1. 开中小火，在平底锅中倒入少许橄榄油，放入切好的豆腐厚片，煎至两面金黄。煎好后，控油。
2. 煎豆腐的同时，将牛油果一切两半，取出果肉，将柠檬用手挤出汁，淋在牛油果上，撒入少许喜马拉雅粉盐，捣成泥，搅拌均匀，做成简易的牛油果酱，备用。
3. 另起锅，开中小火，下入口蘑片煎至表面稍有金黄，撒入现磨黑胡椒，出锅后撒少许喜马拉雅粉盐，备用。
4. 将洋葱切丝后，在平底锅中煎熟，撒少许喜马拉雅粉盐，备用。
5. 将法棍切成四份，再从中间横着切开。将牛油果酱、煎豆腐、煎口蘑、洋葱、新鲜叶菜加入其中即可。
小贴士
TIPS
1. 煎口蘑的时候，最后出锅再放盐，可以避免口蘑出水后，变得又小又皱。
2. 新鲜叶菜记得仔细清洗，并沥干水分。最好用几种叶菜混合。豌豆苗、菠菜苗、菊苣等。
3. 最后可以用烤箱纸或锡纸将三明治包起来，更方便携带与食用。
2
日式照烧饭团
RICE BALL WITH TERIYAKI SAUCE
食材
INGREDIENTS
（4~6人份）
寿司米饭 400克
寿司海苔 2张
自制炸豆腐饼 2个
胡萝卜 20克
黄瓜 20克
牛油果 1/2个
｜照烧汁｜
酱油 3汤匙
椰子糖 1汤匙
姜粉 1茶匙
大蒜粉 1/2茶匙
玉米淀粉1汤匙
水1/4杯
步骤
STEPS
1. 将照烧汁所有的食材混合在一起后，在锅中用小火加热至均匀且粘稠，然后静置使其冷却，备用。
2. 将胡萝卜、黄瓜切丝，牛油果切成条。
3. 依次铺上寿司帘、保鲜膜、寿司米饭（约占寿司海苔的4/5）、寿司海苔。
4. 铺上胡萝卜丝、黄瓜丝、牛油果和炸豆腐饼，将寿司帘用力卷起，握成三角形。卷好后除去寿司帘。
5. 连同保鲜膜一起切开，切开后再撕去保鲜膜；淋上照烧汁即可。
小贴士
TIPS
1. 寿司米饭=400g米饭+3汤匙寿司醋或白醋，混合均匀。
2. 自制炸豆腐饼，是用北豆腐压碎后、混合洋葱碎、松子、盐、胡椒，揉成小饼，裹上面包糠炸制而成。以后专门分享豆腐食谱的时候再仔细写。
3
罐头彩虹沙拉
RAINBOW JAR SALAD
食材
INGREDIENTS
（1~2人份）
混合新鲜绿叶菜 适量
熟鹰嘴豆 1/3杯
胡萝卜 1/2根
樱桃萝卜 3个
番茄干 2个
南瓜籽 适量
｜油醋汁｜
橄榄油 1汤匙
醋 1汤匙
新鲜柠檬汁 2~3汤匙
龙舌兰蜜 1/2~1汤匙
喜马拉雅粉盐 少许
现磨黑胡椒 少许
干牛至叶碎 少许
步骤
STEPS
1. 将蔬菜都洗净并沥干。胡萝卜切丝、樱桃萝卜切片、番茄干切碎。
2. 将沙拉的食材放进罐头中。
3. 将油醋汁的食材在一个小罐子中混合，密封好，使劲摇匀。
4. 吃的时候将油醋汁与沙拉混合即可。
小贴士
TIPS
1. 如果是第二天才食用，可以将混合绿叶菜淋上一些柠檬汁，保持新鲜。
2. 蔬菜选择自己喜欢的就好，食材任意更换。
3. 如果要放汁水很多的蔬菜，比如新鲜番茄，最好放在最下面避免将汁水淋在其他食材上影响口感。
4
浆果奇亚籽布丁
CHIA PUDDING WITH BERRIES
食材
INGREDIENTS
（5人份）
奇亚籽 150毫升
无糖植物奶 450毫升
巧克力木斯里 适量
蓝莓 适量
树莓 10颗
草莓 2颗
步骤
STEPS
1. 将奇亚籽平均分装在5个小罐中，再分别加入等量的无糖植物奶（奇亚籽与植物奶的比例约为1:3），用小勺搅拌均匀。静置，直到混合物变得非常粘稠，倒扣都不会流出。也可以放入冰箱冷藏过夜。
2. 将巧克力木斯里稍微压碎一些，放入小罐子中，再放入蓝莓、树莓和草莓即可。
小贴士
TIPS
1. 巧克力木斯里（Muesli）在之前的文章也介绍过，就是一种即时燕麦。如果没有可以用奥利奥等饼干代替。
2. 准备野餐的时候，可以将浆果放在另外的小盒子中，到了之后再组装哦～
3. 浆果有天然的酸甜口味，如果喜欢更甜一些，可以淋上枫糖浆。
4. 我用的小罐子每一个是125毫升。
5
迷迭香草莓气泡水
SPARKLING WATER
WITH STRAWBEERIES AND ROSEMARY
食材
INGREDIENTS
（2~4人份）
草莓 10颗
新鲜迷迭香 1枝
气泡水 3杯
起泡酒 1杯
龙舌兰蜜 适量
步骤
STEPS
1. 将草莓切块，放入瓶子中，可稍微碾压几下。
2. 加入气泡水、起泡酒和龙舌兰蜜搅拌均匀，最后放入1枝新鲜迷迭香，浸泡少刻，即可饮用。
小贴士
TIPS
1. 可加入适量的冰块。水和酒的比例看自己的喜好。
2. 本食谱来自我的《简·味（修订版）》，一本适合厨房小白的极简素食食谱书。
希望这篇文章可以为你的野餐提供一些灵感～当然，野餐的时候想吃什么都没人拦着你～
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谁要和我云野餐？
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