菜籽油炸物品的时候好多泡沫漫出来，怎么处理？
在生活中，大家常常会用菜籽油来炸各种美食，像炸鸡翅、薯条等等。但有时候，你会发现菜籽油炸物品的时候好多泡沫漫出来，真是让人头疼。那么，这到底是为什么呢？有没有什么解决办法呢？
油温控制是关键
开门见山说，我们要知道菜籽油泡沫产生的一个主要缘故，就是油温不合适。如果油温过低，油中的杂质和水分没有充分蒸发，就会导致泡沫满天飞。这个时候，建议你适当调高油温。一般来说，最佳的炸制温度应该在160℃-180℃之间，这样能有效减少泡沫的产生。感觉油温不够？试试等油微微冒烟再放入食材，这样泡沫就不会太多啦！
食材水分不能忽视
除了油温，食材表面的水分同样会引起大量泡沫。当你把带有水分的食材直接放进热油中，就会看到惊人的泡沫！那么，该怎么避免呢？很简单，事先把食材表面的水分用厨房纸巾擦干。这样做能有效减少油炸时的泡沫，保持油面的清爽。
使用新鲜菜籽油更靠谱
使用过多次的油，常常会导致泡沫的难题更加严重。由于旧油中会积攒很多分解产物，影响炸制效果。因此，尽量使用新鲜的菜籽油，这样不仅能减少泡沫，还能让炸出来的食物更加香脆可口。如果你已经使用了一段时刻的油，考虑换一批新的吧！
小窍门：使用盐水
如果你仍然发现油炸时泡沫继续漫出，不妨试试在油中加一点盐。虽然听起来有点奇怪，但盐有助于稳定泡沫。不过，记得量要少，以免影响炸物的口感哦。这种技巧比较简单，效果亦然不错。
处理冒泡溢锅的紧急措施
炸物品的时候，如果泡沫真的溢出来了，不要慌！立刻盖上锅盖并关火，这样可以防止油继续溢出。接着可以让锅稍微冷却，待泡沫减少后再继续炸。如果有姜片或葱段，可以试着放入热油中，这样也能帮助减少泡沫。
总的来看，菜籽油炸物品的时候泡沫很多是可以通过调整油温、干燥食材以及使用新鲜油等技巧来解决的。希望这些小窍门可以帮到你，让你的炸物更加完美，泡沫远离！你还在等什么？赶快试试吧！
