湖南扑豆角一定要晒吗？全解析教你怎样做！
在湖南，扑豆角是一道非常受欢迎的特色美食，很多家庭在夏季的时候都会自制。不少朋友在掌握制作技巧后，常常会问：“湖南扑豆角一定要晒吗？”今天我们就来聊聊这个难题，以及怎样正确处理扑豆角，让它味道更加美味。
为什么要晒？
开门见山说，晒豆角的主要目的是为了延长它的保存时刻。众所周知，新鲜豆角水分含量高，容易腐烂。而通过晒干，豆角中的水分得到有效去除，这样可以大大降低细菌滋生的几率，让豆角在储存时更持久、新鲜。那么，晒豆角真的必要吗？对于想要长期保存的朋友来说，答案是肯定的！然而如果你当天就打算吃，或者几天内就会吃完，当然可以选择省去晒的步骤。
晒豆角的技巧
那么，既然晒豆角是有必要的，接下来我们来看看晒豆角的技巧吧！第一步，选择新鲜无虫眼的豆角，接着用清水洗净。这个经过可以让豆角表面的污垢和杂质去除。第二步是焯水。很多人可能会问，“焯水真的有必要吗？”其实，这一步不仅能去掉豆腥味，还能让豆角更加脆嫩。焯水完成后，就可以开始晾晒了。
晾晒的注意事项
在晒豆角的时候，选个阳光充足的地方，把焯过水的豆角平铺好，定时翻动以确保均匀受热。在这里要提醒大家，如果天气潮湿，可以适当延长晒的时刻，确保豆角彻底干透，否则就会影响口感甚至导致变质。
储存方式
晒干后的豆角该怎样储存呢？简单来说，冷却后的豆角可以切段，放入通风干燥的地方。如果想要保存得更久，冰箱冷藏也是不错的选择，这样甚至可以保存一年都不会坏呢！是不是很方便？
小编归纳一下
聊了这么多，湖南扑豆角最好是晒干的，这样可以确保豆角的口感和保存效果。如果你打算在家尝试做扑豆角，不妨按照上述步骤来操作，相信你一定能制作出美味的豆角来！而如果只是想吃新鲜的豆角，偶尔不晒也是没难题的。希望大家都能享受到美味的湖南扑豆角！
