法国菜的做法
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法国不仅是浪漫之国，也是美食美酒的天堂。我们为您浓重介绍法国5大地区20种经典法国餐，并附上美酒搭配。作为吃货的你，一定不要错过哦！
1、圣雅克扇贝
（Coquilles Saint-Jacques）
如果没尝过圣雅克扇贝，你就不能说你了解扇贝。圣雅克扇贝不仅是一道美食，更是一道风景。
配酒：夏布利干白（Chablis）或者长相思（Sauvignon Blanc）
2、烤卡芒贝尔奶酪
（Baked Camembert）
配酒：波尔多干红
3、白葡萄酒青口
（Moules Marinières）
配酒：比利时啤酒或者白葡萄酒
4、荞麦可丽饼
（Buckwheat Crêpes）
搭配饮品：苹果醋
5、 白汁烩小牛肉
（Blanquette de Veau）
配酒：波尔多干红
6、 酥皮洋葱汤
（Soupe à L’oignon）
配酒：博若莱新酒
7、法式干煎塌目鱼
（ Sole Meunière）
配酒：白葡萄酒，如桑塞尔白葡萄酒（Sancerre）
8、土豆泥焗牛绞肉
（Hachis Parmentier）
配酒：红葡萄酒，如阿尔萨斯黑皮诺
9、苹果黑血肠
（Boudin Noir Aux Pommes）
配酒：波尔多干红
10、舒芙蕾奶酪
（Cheese Soufflé）
配酒：博若莱红酒或者雷司令干白
11、 鞑靼牛排
（Steak Tartare）
配酒：波尔多干红
12、沙锅炖菜
（Pot-au-feu）
配酒：红葡萄酒
13、番茄甜椒炒蛋
（Piperade）
配酒：赤霞珠。
14、鸭胸肉
（Magret de Canard）
配酒：波尔多干红。
15、腌肉菜汤
（Garbure）
配酒：丹娜红葡萄酒。
16、豆焖肉
（Cassoulet）
配酒：红葡萄酒，特别是来自法国西南部的红葡萄酒。
17、鹅肝
（Foie Gras）
配酒：波尔多干红或甜白葡萄酒都不错。
18、法式油封鸭腿
（ Confit de Canard）
配酒：波尔多干红。
19、巴斯克式烩鸡
（ Poulet Basquaise）
配酒：波尔多干红。
20、波尔多七鳃鳗
（Lamprey a la Bordelaise）
配酒：超级波尔多。
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