做牛肉丸子怎么做？简单步骤教你自制美味丸子

想要自己在家做牛肉丸子，享受那种鲜嫩Q弹的口感吗？其实，制作牛肉丸子并没有想象中的复杂，掌握几项简单的技巧就能做出美味的牛肉丸子。那么，做牛肉丸子怎么做呢？今天就跟我一起来看看吧！

准备食材，让牛肉丸子更美味

开门见山说，你需要准备好一些基础材料。牛肉是主角，建议选择1斤的牛肉，最好是三分肥七分瘦的搭配，这样做出来的丸子不会太柴。还需要170克冰块、适量的姜末、蒜末、盐、糖、胡椒粉和生抽。最终，加入一些土豆淀粉和泡打粉，这有助于提升丸子的Q弹感。准备好了这些材料，我们就可以开始动手啦！

制作牛肉泥，口感决定成败

第一步，先将牛肉清洗干净，接着去掉筋膜，切成小块。这个经过可以略微麻烦，不过是为了让牛肉更容易绞成泥。接下来，将切好的牛肉块放入绞肉机，加入170克冰块，一起绞打。在这个经过中加冰块，会让牛肉的口感更加Q弹哦。

绞好牛肉后，记得加入之前准备好的调料：姜末、蒜末、盐、糖、胡椒粉、生抽、土豆淀粉、泡打粉。接着继续绞打，让所有材料充分混合，直到肉泥变得细腻。是不是听起来很简单？现在把肉泥放入冰箱冷冻两个小时，这样可以让丸子的口感更进一步提升。

捏丸子与煮制，锁住鲜美

冷冻好肉泥后，取出后我们就可以开始捏丸子了。使用手抓一些肉泥，用虎口挤出，接着用勺子舀下放入锅中。记得在这个经过中保持小火，不要让锅里的水完全煮开，避免丸子变得老硬。等到所有的丸子都漂浮在水面后，再煮五分钟就可以关火了。

这时候，牛肉丸子已经熟透了，捞出来后迅速放入冰水中，这样能快速降温，让丸子更加Q弹。吃的时候，可以直接享用，或者加入汤里煮一煮，味道更佳哦！

美味与保鲜，随时享用

做好的牛肉丸子真的是超级鲜美，不仅口感Q弹，内部还非常细腻，吃起来简直无法抵挡！如果一次做的太多，别担心，可以把没吃完的放入保鲜袋冷冻储存，下次只需煮10分钟就能享用了。是不是觉得很方便呢？

顺带提一嘴，如果你喜欢喝汤，牛肉丸子搭配一些蔬菜煮成汤也是个不错的选择，营养又美味，适合全家人享用。

划重点：简单又美味的牛肉丸子

那么，做牛肉丸子怎么做呢？只需几步简单的准备和制作就能在家享受到外面店铺风味的牛肉丸子。赶紧动手试试吧，相信做出来的丸子一定会让你爱上这种自制的美味！如果你有其他的美味秘方，也欢迎分享哦！