炸红烧鱼的做法：简单美味，轻松上手

炸红烧鱼的行为：简单美味，轻松上手

大家好，今天我来和大家分享一道美味的炸红烧鱼的行为。这道菜色泽鲜亮，味道鲜美，完全能让你的家人赞不绝口！说到红烧鱼，很多人可能会觉得需要很复杂的调料和步骤，其实只要掌握多少要点，就能轻松做好。接下来，我们就一起看看这道菜的具体行为吧！

一、准备食材

开门见山说，我们要准备好一些基础的食材。你需要一条处理干净的鲤鱼，最好是鲤鱼哦，由于鲤鱼的肉质鲜嫩，特别适合红烧。接下来，准备一些调料：大葱、大蒜、生姜、八角、花椒、干辣椒、豆瓣酱、西红柿、料酒、食盐、白糖、老抽和蚝油。有没有觉得食材不算太多？是的，就是这样简单，大家可以边做边学哦！

在处理鱼的时候，记得用手压紧鱼身，这样它才不容易打滑哦！每隔2厘米划一刀，可以让鱼肉入味更好，那这个小技巧你记住了吗？

二、炸鱼的技巧

当所有的食材准备好后，我们就可以开始炸鱼啦！在锅里倒入适量的油，等油温升至五成热时，也就是油面微微冒烟的时候，鱼就可下面内容锅了。

先把鱼头放下去炸，等一会儿再把整条鱼放入油锅里。一定要小心翻面，用勺子不停地将热油浇在鱼身上，这样鱼肉才能炸得更加酥脆可口。这个经过大约需要五到六分钟，鱼炸到金黄色的时候，就可以出锅啦！听到那种“滋滋”的声音是不是很诱人呢？

三、制作红烧汁

在炸完鱼之后，我们就开始制作红烧汁了！锅中留少量的底油，加入豆瓣酱炒匀，接着再加入之前准备好的葱姜蒜和调料，再放入切好的西红柿，一起翻炒。这个经过会让厨房充满诱人的香气，大家一定要忍住嘴馋哦！

翻炒出西红柿的汁水后，加入适量的清水、料酒、食盐和白糖，放入炸好的鲤鱼，最终加入一点老抽和蚝油，一切准备就绪后，盖上锅盖，转小火焖煮六分钟。大家觉得这个经过是不是很简单？

四、完美呈现

六分钟后，我们揭开锅盖，闻到浓郁的香气是不是已经迫不及待了呢？这个时候，淋上陈醋和芝麻香油，再小火煮30秒后，捞出鲤鱼，放在盘中。最终，把锅里的汤汁收至粘稠，均匀地浇在鱼身上，再用一些香菜点缀一下，整道菜就完成了！

哦，是不是看着就很美味呢？炸红烧鱼的行为其实很简单，关键在于细节和火候。快试试吧，做好后拍张照片分享给我哦！

小编觉得

感谢大家的观看，今天的炸红烧鱼的行为就分享到这里。如果你也喜欢做饭，或者还有其他美食需求，欢迎关注我，未来会有更多家常菜的分享哦！希望你们能够在家中轻松做出这道美味的红烧鱼，和家大众一起分享美好的餐时！