大家好，今天来和大家聊聊一个经典的家常菜——尖椒炒干豆腐，尤其是它的行为。是不是每次看到这道菜都觉得特别好吃？想学会但又不知道怎么操作？没关系，我来教你，让你也能轻松做出美味的尖椒炒干豆腐！接下来，我们一步一步来。
材料准备：简单又丰富
开门见山说，我们来说说这个菜需要准备哪些材料。你需要半根大葱，切成葱花，接下来切一些姜末和蒜末备用。接着，根据家里的情况准备一些干豆腐，有的地方也叫千张豆腐皮，切成三角块。记得准备一小块五花肉，切成薄片哦。这样的搭配能让菜肴更加美味。
现在，我们还需要准备一些调味料：生抽、老抽、盐、蚝油和一点白糖。其实这些调料在很多家庭都有，可以说是家常菜必备的啦！是不是感觉准备职业简单多了呢？
焯水处理：提升口感的小技巧
切好材料后，接下来就是给干豆腐焯水了。将干豆腐放入清水锅中，记得加入一点食用碱，等水开后煮大约40秒。你可能会问，为什么要加碱呢？其实这是为了让干豆腐变得更加嫩滑，避免豆腥味。
焯水后，迅速捞出豆腐，用清水冲洗干净，去掉碱味。这一步虽然小，但能让干豆腐的口感大大提升哦，真的是值得尝试的。
炒制经过：味道的灵魂所在
接下来的步骤，开始炒制啦！在锅里放一点食用油，小火慢慢煸炒切好的五花肉片，等它微微发黄，把多余的油脂逼出来。这样的处理效果是不是很赞？接下来，加入葱花、姜末和蒜末，用小火炒出香味。
接着加入两汤匙生抽和一汤匙老抽，把它们炒匀，确保酱香味充分渗透。记得加入适量的清水，水量要没过干豆腐，这样干豆腐才会更加入味。接着，放入焯好水的干豆腐，让它充分吸收汤汁，再加盐、白糖和一汤匙蚝油，搅拌均匀后，盖上锅盖，转小火焖煮3到5分钟。
加入尖椒：点睛之笔
焖煮的经过可以让干豆腐吸收更多味道，等到时刻到了，我们就可以加入切好的尖椒段。这个时候大火收一下汤汁，最终再用水淀粉勾个芡，这样可以让菜看起来更有食欲。出锅前再放点蒜末和鸡精，翻炒均匀，真的是香味四溢啊！是不是期待得很？
划重点：简单又美味的家常菜
好了，尖椒炒干豆腐就这样完成了！这道菜不仅色香味俱全，而且行为简单，非常适合家庭餐桌。不妨尝试一下，相信你会爱上它的。无论是搭配米饭，还是作为下酒菜，都是非常不错的选择哦！记得在评论区告诉我你的行为哦，我们下次再见！有没有觉得心痒了，赶快去试试吧！
