在家做饭时，想必很多朋友都会寻找一些既营养丰富又简单易学的菜肴。今天我们来聊聊昂刺鱼红烧豆腐的行为，这道美食不仅美味，还富含丰富的营养，适合每个家庭。接下来，我将一步一步地教大家怎样制作这道菜。
食材准备，简单却关键
开门见山说，我们来看看需要准备的材料。这道菜的材料其实不复杂，只需一些新鲜的食材。你需要准备昂刺鱼3条、豆腐300克、大蒜5瓣、姜片6片、花椒、八角、桂皮、红椒、料酒、老抽和香葱等。如果你喜欢，还可以加入一些香菜和青椒，增添风味。
这里有个小众的技巧哦！为了去掉昂刺鱼表面的粘液，建议在处理之前先撒少许盐，放置5分钟后用清水冲洗，这样鱼的口感会更加鲜嫩。是不是很简单？
制作步骤，轻松搞定
接下来，我们进入制作的环节。开门见山说，我会介绍面饼的制作，由于它可以和红烧酱汁相结合，非常入味。
1. 制作面饼：把200克面粉和120克水混合，揉成稍微粘手的面团，盖上保鲜膜静置20分钟。
2. 准备锅底：在自动锅中放入蒜片、姜片、花椒、八角、桂皮和红椒，先爆香这些调料。
3. 处理豆腐和鱼：豆腐提前焯水切块，放入锅中，接着加入处理好的昂刺鱼。
4. 调味：再倒入食用油、料酒和老抽，还有450毫升水，调味的经过你是否已经感受到香气四溢了？
5. 贴面饼：最终，用手揪一块面团，压扁后贴在锅四周，接着选择自动锅的红烧鱼功能就可以啦！
你可能会好奇，为什么要用自动锅？由于它能更好地保持菜肴的原汁原味，在家轻松烹饪出专业的美味。
小贴士，提升美味
在制作的经过中，有多少小贴士可以帮助到你：
– 去腥小技巧：如前所述，鱼身上先撒盐，这样不仅可以去腥，还能让鱼肉更鲜美。
– 豆腐处理：豆腐焯水可以让其更加稳固，不易碎，在红烧经过中吸收汤汁更为美味。
– 味道调配：如果你喜欢甜口味，可以在最终加入一点冰糖，味道会更丰富。
享受美味，分享高兴
当你完成了这一切，香喷喷的昂刺鱼红烧豆腐就出锅啦！不妨盛上一碗，和家人一起享用，这一刻，忙碌的日子也由于美食变得更加美好。
最终，如果你喜欢这样的美食，不要忘记关注我们的公众号，获取更多新鲜的菜谱和烹饪技巧哦！让我们一起享受美食带来的高兴吧！
