酸菜鱼是很多人关注着的美食，酸辣的味道让人垂涎欲滴。如果你觉得自己做饭的技术不太行，也没关系，今天我来分享一种酸菜鱼的行为最简单的方式，让你轻松上手，准备好你的食材吧！
基本食材准备
开门见山说，我们需要知道，做酸菜鱼的基础材料有哪些。通常我们需要一条新鲜的鱼（像皖鱼等），酸菜泡椒，花椒，姜，以及一些调味品，比如盐、鱼露等等。这些材料看似不少，但其实都是比较常见的哦。你有没有想过，怎样选择鱼才是最好的呢？当然是新鲜的鱼啦，鱼身要光滑，没有腥味，这样做出来的料理才会美味！
简单腌制鱼片
接下来，别担心，我们很快就进入到行为的关键步骤。鱼片的腌制是至关重要的哦！开头来说将鱼处理干净，最好让卖家帮你削皮剁骨，这样我们回家就能省了很多事。之后，把鱼片放入碗中，加入适量的盐、淀粉和一个鸡蛋清，轻轻揉匀，这样能让鱼片更加鲜嫩。你有没有试过这种腌制技巧？尝试后肯定会爱上它的！
制作酸菜鱼
腌制好的鱼片静置15分钟，同时我们来准备其它材料。热锅冷油下姜片，再加入鱼骨头略微煎香，完美的香气就会迎面而来哦！接下来，把酸菜倒进去翻炒，接着加适量的水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，尽量让酸菜的味道散发出来。想象一下，那酸爽的味道在锅里弥漫，是不是很有食欲？
随后，我们可以把腌制好的鱼片放入锅中，这时可不要煮太久，煮至鱼片变色即可。这时的你是不是已有些迫不及待了呢？
添香提味
最终一步也是最重要的一步，在锅中盛出煮好的酸菜鱼，接着在表面撒上香菜、干红辣椒和花椒等配料。觉得这时候太单调？不妨再热一些食用油，淋在这些香料上，让油的热度激发出更浓郁的香气，简直令人无法抗拒。
现在，酸菜鱼就成功上桌啦！你可以搭配米饭、面条一起享用。是不是觉得，酸菜鱼的行为最简单的同时又充满了乐趣呢？
拓展资料分享你的美味
看到这里，大家是否跃跃欲试了呢？酸菜鱼行为其实非常简单，只要掌握多少小技巧，每个人都能在家轻松做出这一道美味。记得多尝试、多分享，欢迎大家在下方留言，告诉我你们的行为和心得。希望大家都能做出好吃的酸菜鱼，享受属于自己的美食时光！
