在冷冷的天气里，一道美味的下酒菜总能让人心情愉悦。今天就给大家分享一款简单又美味的五香牛肉的家常行为，无论是搭配白酒，还是当做家常菜，都是超级赞的选择哦！那就让我们赶紧开始吧！
一、准备食材，关键在于新鲜
开门见山说，我们需要准备一些简单的食材。你需要大约300克牛腱子肉，这样的肉质更嫩，味道更好。顺带提一嘴，我们还需要下面内容调料：白酒2勺、适量葱姜、1小勺胡椒粉、适量盐、100克花生油、1勺生抽、1勺蚝油、1小勺糖、1小勺十三香、1小勺花椒粉、1小勺孜然粉，最终再撒一些芝麻增加风味。
对了，准备好这些食材之后，别忘了洗手哦！洗手也是做菜的一部分，而且很重要！
二、腌制牛肉，入味是关键
准备好食材后，我们来做第一步：腌制牛肉。把牛腱子切成细条，接着放入一个大碗中，加入葱段、料酒、姜粒、盐和胡椒粉，充分拌匀后，腌制半小时以上。这一步很重要，由于腌制能让肉更加入味。不知道你有没有发现，腌制的时刻越长，肉的味道就会越好，大家可以根据自己的时刻适当调整。
三、炒制牛肉，火候要掌握
腌制好牛肉后，就可以开始炒制啦！开头来说热锅后加入花生油，油温差不多的时候，放入姜块爆香。油热的标准是什么呢？你可以用筷子试一下，筷子周围冒小气泡就可以了。接着，放入腌好的牛肉，大火翻炒一下，再转成中火，让它慢慢地熟透。接着，再转小火，继续翻炒，直到泡沫消失，油变清澈。这时，牛肉的颜色开始转深，香味四溢，大家是不是已经忍不住想尝一口了？
四、调味品上场，味道更丰富
牛肉炒至变色后，我们就可以加入糖、生抽和蚝油了，翻炒片刻后，再加入我们的秘密武器——十三香。这可是提升五香牛肉味道的关键哦！小火炒至熟透后，再撒入花椒粉和孜然粉，快速翻炒均匀，最终再加入芝麻，拌匀之后，即可关火了！
五、盛出享受，美味时光
所有的步骤完成后，把五香牛肉盛出，放凉就可以享用了！这道菜色泽诱人，香气扑鼻，吃上一口外焦里嫩，完全令人难以忘怀。你是不是已经开始流口水了呢？记得与家人分享，大家一起享受这个美味的时刻！
希望你能喜欢这个五香牛肉的家常行为，如果你有其他的行为或小妙招，欢迎在下方留言分享哦！喜欢的话记得关注我，我们下次再见！
