牛肉丸子是一道美味又受欢迎的家庭菜品，今天我们就来分享一种牛肉丸子的家常行为，让你在家也能做出外面餐馆一样好吃的丸子。喜欢吃牛肉的朋友们，一定不要错过哦！
一、准备食材
开门见山说，我们得准备好所需的食材。想要做出好吃的牛肉丸子，牛肉的选择非常关键。建议选用三分肥七分瘦的牛肉，这样才能确保丸子既嫩又多汁。除了牛肉，我们还需要一些调味料，比如姜末、蒜末、盐、糖、胡椒粉、生抽，当然，土豆淀粉和泡打粉也是必不可少的哦。
顺带提一嘴，别忘了准备170克的冰块！听到这里你可能会问，冰块用来干嘛呢？其实，在绞肉的时候加冰块能够让丸子的口感更Q弹，真的是小技巧呢！
二、制作经过
1. 处理牛肉：开门见山说，把1斤牛肉清洗干净，去掉筋膜，接着切成小块儿，放入绞肉机。
2. 绞肉：把切好的牛肉和170克冰块一起绞成泥状，记得加冰块哦，这样更加Q弹。
3. 调味：接下来，加入姜末、蒜末、盐、糖、胡椒粉、生抽、土豆淀粉和泡打粉，继续绞打成细腻的肉泥。这里的肉泥一定要打得特别细腻，这样口感才会更好。
4. 冷藏：打好后，用保鲜膜盖好，放入冰箱冷冻两小时，这样能更好定型。
5. 搅打：两小时后，把肉泥取出，放入厨师机中用中档搅打15分钟。如果没有机器的话，用手搅拌也可以，但会比较累哦。
三、煮牛肉丸子
现在，我们可以开始煮牛肉丸子了！准备一锅水，把水烧到有小气泡，但不要让水开。接着，用手抓一把肉泥，从虎口挤出，直接放入锅里。你可以根据自己的喜欢调整丸子的大致。
煮的经过中一定要全程小火，避免水开。等到所有的丸子都浮起来了，煮个5分钟就可以了。
四、冷却与保存
煮好牛肉丸子后，迅速把它们放入提前准备好的冰水中，这样能让丸子更Q弹，也让它们迅速降温。等到丸子凉透，就可以享用啦！如果吃不完，记得放入保鲜袋中冷冻，下次不用解冻，直接煮10分钟就可以了，非常方便。
小贴士
最终，再给大家分享多少小贴士：选择肉质时，尽量选择新鲜的牛肉；绞肉时放冰块能有效保证口感；丸子的大致也可以根据个人喜好来定。这样做出的牛肉丸子颜色秀丽，口感鲜美，一定会让你的家人赞不绝口！
也许你会问，这样的牛肉丸子可以用来做什么呢？其实可以用来煮汤、炒菜，或者直接加在面汤中，都是非常美味的选择。说到底，牛肉丸子的家常行为简单易上手，可以让你在家轻松也能享受到美味的牛肉丸子！赶快试试吧！
