番茄炒蛋的热量
被国人深深迷恋的一道国民家常菜，西红柿炒鸡蛋，已经被吵翻天
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红发文称西红柿炒鸡蛋中藏着很多不健康的隐患，甚至是增肥的麻烦，网友们为此吵翻了天，西红柿炒鸡蛋真的能增肥吗？小编也来说两句。
一道菜用两次油，超过了膳食指南标准
西红柿炒鸡蛋做法：先炒鸡蛋放一次油，然后捞出鸡蛋，再加油炒西红柿，最后把炒熟的鸡蛋放在炒软出汁的西红柿里。要想达到鸡蛋略显蓬松的效果，最少也需要25克油。要明显膨大，则需要30~40克油。”
《中国居民膳食指南（2016）》建议成人每天烹调油25~30g。也就是说，这么一盘菜的用油，就超过了膳食指南的推荐量。
不那么健康的另一个问题，是用糖
酸甜口的西红柿炒鸡蛋，一定要加上一两勺糖。要使得甜味明显，就得让糖的含量达到10%。
换算一下：400克的西红柿，就需要含有40克糖。一份酸甜口的西红柿炒鸡蛋，热量为678千卡。这道菜通常是2人份，一个人居然能从西红柿炒鸡蛋当中吃进去339千卡！相当于，一份中份薯条的热量350千卡，或一个麦香鸡汉堡热量400 千卡。
作为一份菜肴，热量确实不低了!
让西红柿炒鸡蛋降低热量的方法很简单：当然是少放油和糖了。
不过，少放油和糖的西红柿炒鸡蛋口味就不地道了，还是少吃吧！
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