自在基是普遍存在的,无论体内还是体外,它们的产生速度在加速,相关疾病发病率也在上升。既然我们无法避免自在基的包围,那么就要想办法降低它们对我们的危害。随着科学家们对自在基的深入研究,清除自在基的技巧也逐渐被揭示出来。
研究表明,自在基从产生到衰亡的经过是电子转移的经过。在生活体系中,电子转移是最基本的运动,而氧是最容易得到电子的元素。损害人体健壮的自在基与那些活性较强的含氧物质有关,它们结合的自在基被称为活性氧自在基。对人体造成的损害实际上是一种氧化经过。降低自在基的损害需要从抗氧化入手。
为了降低自在基的危害,我们有两个途径:一是利用内源性自在基清除体系清除体内多余自在基;二是发掘外源性抗氧化剂——自在基清除剂,阻断自在基对人体的入侵。
人体内本身就有清除多余自在基的能力,这主要依靠内源性自在基清除体系,包括一些酶和维生素等抗氧化剂。酶类物质可以使体内的活性氧自在基变为活性较低的物质,从而削弱它们对身体的攻击力。除了体内自身的清除能力,我们还要寻找和发掘外源性自在基清除剂,让它们在自在基进入人体之前就先与自在基结合,阻断外界自在基的攻击。
在天然界中,可以影响于自在基的抗氧化剂范围很广,种类极多。中国的科学家们已经发现一些特有食用和药用植物中含有大量的酚类物质,这些物质很容易被自在基夺走电子,失去电子后成为对人没有伤害的稳定物质。中国科学院生物物理研究所的专家从这些植物中研制出了天然抗氧化剂——自在基清除剂配方。这一成果已经应用于 * 牌低、低自在基中,标志着我国在自在基清除剂的应用已处于国际领先水平。
器官组织细胞的损伤与减少是机体衰老的表现其中一个。例如,神经元细胞数量的显著减少会导致老年人出现感觉与记忆力下降、动作迟钝及智力障碍等难题。这种细胞损伤主要是由于基因突变导致蛋白质与酶的合成出错以及酶活性的降低。生物膜上的不饱和脂肪酸易受自在基侵袭而发生氧化反应,加速细胞衰老。
自在基对免疫功能产生负面影响,损坏淋巴细胞,导致老年人细胞免疫和体液功能减弱,出现自身免疫性疾病。自身免疫性疾病是指免疫体系不仅攻击病原体和异常细胞,也攻击自身正常组织。例如,弥散性硬皮病、溃疡性结肠炎等。研究表明,这些疾病的发生与自在基有很大关联。
自在基也与癌症的发生密切相关。许多致癌物需要在体内代谢活化形成自在基并攻击DNA才能致癌。化疗经过中,由于药物产生的自在基可能导致损伤和白血球减少,影响治疗效果。使用自在基清除剂可以保护,加速恢复。
缺血后的重灌流也会引起组织损伤,如冠动脉硬化与中风。这种损伤主要由活性氧自在基引起,出现在微循环和实质器官中。类似的情况也出现在创伤性休克、外科手术等血液循环障碍的情况中。使用抗氧化酶类合成能力发生障碍的自在基清除剂可以缓解缺血后重灌流组织的损伤。
除此之外,肺气肿、眼病、炎症以及其他疾病也与自在基有关。例如,肺巨噬细胞受到自在基侵袭会导致肺气肿;眼睛晶状体中的自在基清除剂活性降低会导致老年性眼睛衰老(特别是白内障);关节炎可能与自在基导致的透明质酸降解有关;动脉硬化、冠心病等心血管疾病与自在基对动脉血管壁的氧化反应有关;一些地方性疾病如大骨节病和克山病也与自在基的参与有关。自在基对生物膜和其他组织造成损伤,累积性的自在基影响会导致机体衰老并引发一系列病理经过。为了抵抗这些影响,可以向机体额外添加一些自在基清除剂以延缓衰老并抵抗疾病。人类每天都面临自在基的无数次攻击。自五十年代以来,科学家们致力于在人体内建立一道防线,对抗自在基的氧化并抵抗衰老。这个防线的建立依赖于抗氧化剂,它们能够提供一个电子给自在基,从而中止有害的链反应。这一领域的研究已成为新世纪医学保健中的关键领域。大众越来越重视那些能够清除自在基的抗氧化产品。
广为人知的抗氧化物质包括维生素E、C、β-胡萝卜素、超氧化歧化酶(SOD)等,除此之外,还有许多其他物质也被证实具有抗氧化影响,例如黄酮类、皂甙类、茶多酚、微量元素硒和锗等。市场上这些产品的质量参差不齐,有些人工合成的抗氧化剂甚至具有毒性。从天然物质中提取安全、无毒的抗氧化活性物质已成为必然动向。
长期以来,营养学家一直倡导多吃新鲜水果蔬菜以预防疾病,其缘故是这些食品中含有大量的抗氧化物质。日常膳食中摄取的抗氧化物质往往不能满足机体的需求。一些强效的抗氧化物质,如原花青素,在植物的皮、种籽核及木实质中含量较高,但在食用经过中往往会由于残留农药、口感等影响被丢弃。即使每天进食大量新鲜果蔬,在烹饪经过中抗氧化物质的活性也会降低甚至消失。当身体处于压力、空气污染或吸烟等环境下,补充抗氧化物质变得尤为重要。
多酚类物质是一类重要的膳食非营养成分,包括原花青素和花色素等。最近的研究证实了原花青素的多种功效,如清除体内自在基、保护细胞膜和DNA免受氧化损伤等。葡萄籽提取物中的原花青素是各种低聚合度的原花青素的混合物,具有抗衰老等功效。
自在基的产生是由于机体代谢活动导致一些氢原子失去电子而形成。自在基会试图从其他分子那里夺取电子来配对,这种电子夺取经过可以引发连锁反应,破坏细胞膜并导致多种疾病的发生。研究表明,极端负面心情、紫外线、X射线、电磁辐射、酒精、药物和环境污染物等都能促使自在基的形成。
自在基对皮肤的危害极大,会导致皮肤提前老化、免疫力下降和抗氧化能力减弱等难题。为了防止自在基的形成,大众可以减少在负氧离子密集的环境中呼吸、补充原花青素以及增加运动量和钙的摄入量。
皮肤抗氧化是指皮肤在遭受氧化反应时,保持健壮情形的能力。为了增强皮肤的抗氧化能力,大众可以从饮食、睡眠、锻炼等方面入手,多吃富含维生素等营养物质的食品,适当锻炼身体,使用抗氧化的美容产品等。但需要注意的是,选择合适的产品并建立健壮的生活方式才能真正实现皮肤的抗氧化。
提高皮肤抗氧化能力对于保持皮肤健壮至关重要。每个人都应该关注自己的皮肤抗氧化能力,根据年龄、肤质和环境等影响采取相应的措施,增强自身的免疫力。