好吃的素菜：五道简单又美味的素食推荐
在紧张的职业生活中，很多人常常忽视晚餐的重要性。尤其在辛苦一天后，回到家想吃上一顿好的晚餐尤为重要。今天，为大家推荐五道好吃的素菜，不仅简单易做，而且风味特殊，令人食欲大开，让人吃得比肉菜还香！
第一道：小炒杏鲍菇
材料准备：
– 杏鲍菇 500克
– 青、红辣椒各适量
– 葱、姜、蒜适量
制作步骤：
1. 准备配料：将杏鲍菇削成薄片，青、红辣椒切段，葱姜蒜切末。
2. 调味汁：在碗中放入1勺蚝油、2勺生抽、半勺老抽、少许鸡精、1勺醋、1勺白糖和2勺玉米淀粉，再加小半碗清水搅拌均匀。
3. 炒制食材：锅中倒入适量油，待油热后放入葱姜蒜末翻炒出香味，接着加入杏鲍菇片煸炒至软。
4. 加入辣椒：接着放入红绿辣椒段翻炒均匀，最后将调好的碗汁倒入锅中，快速翻炒至汁液收浓。
拓展资料：小炒杏鲍菇清脆可口，搭配米饭特别美味！
第二道：家常豆腐
材料准备：
– 卤水豆腐 1块
– 红、绿辣椒各1个
– 干木耳适量、姜、蒜适量
制作步骤：
1. 准备配料：豆腐切片，木耳泡发撕小块，辣椒切块，姜切末，蒜切片备用。
2. 调味汁：碗中放入1大勺淀粉、1大勺酱油、2小勺糖、1小勺盐、1小勺鸡精，再加少量水搅拌均匀。
3. 炒豆腐：热锅凉油，将豆腐两面煎至金黄，捞出备用。
4. 炒香配料：重新加油，炒香姜蒜，加木耳翻炒1分钟，随后加入豆腐。
5. 加入辣椒和调味汁：放入红绿辣椒翻炒，随后加入调味汁烧开，最后淋上香油即可出锅。
拓展资料：这道家常豆腐营养丰盛，味道鲜美，让人一块接着一块停不下来！
第三道：蚝油冬瓜
材料准备：
– 冬瓜 1块
– 葱、姜、蒜适量
制作步骤：
1. 准备食材：冬瓜去皮切块，葱姜蒜切末备用。
2. 炒香基础配料：热油后放入葱姜蒜炒香。
3. 加入冬瓜：放入冬瓜翻炒，加入2勺蚝油、1勺生抽、少许老抽和半勺白糖，快速翻炒。
4. 焖制：倒入小碗清水，盖好锅盖中小火焖炖10分钟，最后调味后盛出。
拓展资料：蚝油冬瓜鲜香软糯，是一道简单又下饭的好菜。
第四道：木耳烧腐竹
材料准备：
– 干腐竹适量
– 干木耳 适量
– 红、尖椒各1个
– 葱姜蒜适量
制作步骤：
1. 泡发干货：将腐竹和木耳泡发，菜准备好。
2. 炒香葱姜蒜：热油后放葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入食材：放入泡发好的腐竹、木耳翻炒，再加入水稍煮至熟。
4. 加入辣椒：最后加入切好的青、红辣椒，翻炒均匀后倒入调味汁煮一分钟即可。
拓展资料：此菜豆香浓郁，口感丰盛，是最容易满足味蕾的素菜其中一个。
第五道：酱香茄子
材料准备：
– 长茄子 2根
– 蒜、红辣椒适量
制作步骤：
1. 切茄子：将茄子切成滚刀块，蒜切末，红辣椒切段备用。
2. 调味汁：碗中放入黄豆酱、生抽、白糖、鸡精、淀粉和水
3. 煸炒茄子：热油中放入茄子和盐，小火翻炒至茄子变软。
4. 加入蒜和红辣椒：加入蒜末、红辣椒煸香后，倒入调味汁翻炒均匀后出锅。
拓展资料：酱香茄子软糯入味，极其适合拌饭食用。
以上推荐的五道好吃的素菜，制作简单，味道鲜美，适合忙碌职业后的晚餐选择。希望无论兄弟们能在美味中放松身心，享受健壮的生活。
