一、餐饮业包括哪些？
餐饮业包括：
1.旅游饭店
能够以夜为时刻单位向旅游客人配有餐饮及相关服务的住宿设施，按不同习性它也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、、大厦、中心等。
2.餐厅
餐厅就是指在一定场所，公开地对一般大众食品、饮料等餐饮的设施或公共餐饮屋。
3.自助餐
自助餐，亦称顿饭，有时亦称冷餐会，它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是，不预备正餐，而由就餐者随意在用餐时自行选择食物、饮料，接着或立或坐，自在地与他人在一起或是独自一人地用餐。
4.快餐
快餐（A quick lunch （or meal）; A snack; Fast food ）kuài cān 是指由商业企业快速、即刻食用、价格合理以满足大众日常生活需要的大众化餐饮。
5.摊贩
摊贩，指摆摊做的小贩。泛指摆地摊的流动小商贩。无固定经营门店，自在流动叫卖者。现实社会生活中指与城市管理者（）搞游击战的无证商贩。
简单来说呢，就是关于吃喝类型的这一行业，就是餐饮行业了。
扩展：
特点;
一次性
餐饮服务只能一次使用，当场享受，这就是说只有当客人进入餐厅后服务才能进行，当客人离店时，服务也就天然终止。
无形性
餐饮业在服务效用上有无形性，它不同于水果、蔬菜等有形产品，光从色泽、大致、形状等就能判别其质量好坏。餐饮服务只能通过就餐客人、消费、享受服务之后所得到的亲身感受来评价其好坏。
差异性
餐饮服务的差异性一方面是指餐饮服务是由餐饮部门职业人员通过手工劳动来完成的，而每位职业人员由于年龄、性别、性格、素质和文化程度等方面的不同，他们为客人的餐饮服务也不尽相同，另一方面，同一服务员在不同的场合，不同的时刻，或面对不同的客人，其服务态度和服务方式也会有一定的差异。
二、餐饮业的营业费用包括哪些？
餐饮行业的营业费用不包括产品成本，做餐饮需要采购主材料、配料、调料、燃料等，这些不能作为营业费用。
除材料成本以外的支出，比如给员工发工资、租金、水电费、广告宣传费、经营管理用的办公费、相关税金、固定资产的修理费用、折旧费用等作为营业费用。
三、餐饮业销售费用包括哪些内容？
主要包括经营环节产生的下面内容费用：
1）职工工资：指部门人员的工资，根据有关规定分配。
2）职工福利费：指按民族规定企业应支付给职工的洗澡费、交通费、独生子女费、奶费、书报费、探亲路费等各项费用。
3）职业餐费：指企业按规定为职工提供职业餐而支付的费用。
4）物料消耗：包括企业的日常用品、办公用品、日常维修材料、零配件等支出。
5）包装费：指旅游服务企业在销售商品等经营活动中消耗的包装物品开支。
6）保管费：指旅游服务企业为客人提供行李、服装等物品的保管发生的开支。
7）展览费：指企业为举办展览而发生的开支。
8）清洁卫生费：指宾馆、饭店、酒店、酒楼等企业为保持服务场所和设备的清洁卫生而发生的开支。
9）低值易耗品摊销：指企业使用的低值易耗品摊入本期的金额。
10）折旧费：指企业内部按提供经营服务的固定资产和有关规定计算折旧列入。各部门也可以不计提折旧费，由企业统一计提折旧，列入管理费用。
11）燃料费：指餐饮部门烹饪食品实际支付的煤气费用，客车出租等所耗用汽油、柴油费用的实际支出等。
12）修理费：指部门财产修理的支出。
13）水电费：指企业内部各部门实际水电费支出。
14）制服费：指各部门职工的职业服支出。
四、餐饮业的原材料包括？
不同类型和风味的餐饮企业，所需要的原材料品种、数量不相一致。它可分为原料和材料。原料是经过人类劳动取得的劳动对象：如鱼、虾、 原粮、蔬菜、果品等。
材料是经过加工的原料，如肉类、食油、米面等。生产中耗用的原材料价格，应全部计入生产成本。
由于原材料是构成饮食制品的主体，直接关系到制品的成本，因此，必须加强其管理与核算，建立、健全原材料购进、验收、计量、领料、退料、盘点、结报等环节的管理制度，做到采购有规划，领料有手续，用料有核算，进出有计量，日结日清，保持帐实相符。[1]
五、餐饮业态有哪些？
餐饮业态是指餐饮企业以不同的经营模式和特色为基础，开展各种特点化、差异化的餐饮服务。常见的餐饮业态如下：
1. 中餐：主要是以传统的中国菜系为主，如粤菜、川菜、湘菜等。
2. 西餐：主要是以欧洲、美洲菜系为主，如法国、意大利、墨西哥等。
3. 快餐：以快捷服务而著称，分为国际快餐、中式快餐等，如麦当劳、肯德基等。
4. 咖啡厅：主要以提供咖啡、茶和甜点为主，如星巴克、上岛咖啡等。
5. 酒吧：以提供酒类饮料和小吃、音乐等为主，如YES酒吧、喜来登酒吧等。
6. 烧烤：以烤串、烤肉等为主，如阿蓬江烤鱼、张亮麻辣烫等。
7. 自助餐：以提供各种菜肴的自助形式为主，如金汉斯、呷哺呷哺等。
8. 小吃快餐：提供小吃为主，分为各地特色小食和现代快餐，如重庆小面、北京炸酱面等。
9. 网吧餐厅：主要为网络游戏爱慕者提供简单的餐饮服务。
以上是常见的餐饮业态，不同的经营模式和特色为消费者提供了多元化的餐饮选择。
六、餐饮业的营业费用包括那些？
主要包括经营环节产生的下面内容费用：
1）职工工资：指部门人员的工资，根据有关规定分配。
2）职工福利费：指按民族规定企业应支付给职工的洗澡费、交通费、独生子女费、奶费、书报费、探亲路费等各项费用。
3）职业餐费：指企业按规定为职工提供职业餐而支付的费用。
4）物料消耗：包括企业的日常用品、办公用品、日常维修材料、零配件等支出。
5）包装费：指旅游服务企业在销售商品等经营活动中消耗的包装物品开支。
6）保管费：指旅游服务企业为客人提供行李、服装等物品的保管发生的开支。
7）展览费：指企业为举办展览而发生的开支。
8）清洁卫生费：指宾馆、饭店、酒店、酒楼等企业为保持服务场所和设备的清洁卫生而发生的开支。
9）低值易耗品摊销：指企业使用的低值易耗品摊入本期的金额。
10）折旧费：指企业内部按提供经营服务的固定资产和有关规定计算折旧列入。各部门也可以不计提折旧费，由企业统一计提折旧，列入管理费用。
11）燃料费：指餐饮部门烹饪食品实际支付的煤气费用，客车出租等所耗用汽油、柴油费用的实际支出等。
12）修理费：指部门财产修理的支出。
13）水电费：指企业内部各部门实际水电费支出。
14）制服费：指各部门职工的职业服支出。
七、餐饮业，物料用品，有哪些？
1、餐饮业物料用品科目核算企业在库和在途的除原材料、燃料、低值易耗品以外的其他物料用品的实际成本，包括企业的日常用品、办公用品、包装物品、日常维修用材料、零配件等。
2、如果你单位执行原企业会计制度，“物料用品”就是一级会计科目，直接使用“物料用品”科目核算，并在该科目上登帐。
3、如果你单位执行新会计准则，没有“物料用品”这个一级科目，也没有明确“物料用品”的一级科目是何。你可以按照该科目核算的内容使用相关的科目。 物料用品与低值易耗品的区别有哪些物料用品就是指在物料投入使用，该物料会逐渐消耗掉，而低值易耗品不会。如餐桌、餐椅就是低……
八、餐饮业有哪些岗位啊？
餐饮岗位有厨师岗位，洗碗工岗位，原材料采购岗位，收银员岗位，接待员岗位等。
1、厨师岗位
厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要职业内容的人。
2、洗碗工岗位
洗碗工是一种专门负责洗碗的职业的人，工资收入不高，洗碗工在开餐前做好全面的卫生职业，服从领班安排，自觉遵守酒店及部门规定的各项制度。
3、原材料采购岗位
原材料采购又称原材料购进，是产品进入市场流通的第一环节，是指生产企业在市场中采购投入到产品成本中的原材料。
4、收银员岗位
收银员指饭店给顾客结账的雇员。收银员职位要求：为人真诚，职责心强，熟练使用办公软件及收银相关设备。具有较强的进修和沟通能力。并使用收银机辅助职业。
5、接待员岗位
接待员负责前台服务热线的接听和电话转接，做好来电咨询职业，重要事项认真记录并传达给相关人员，不遗漏、延误。负责来访客户的接待、基本咨询和意见，严格执行公司的接待服务规范，保持良好的礼节礼貌。
九、餐饮业目前有哪些政策？
目前，我国餐饮行业缺乏规划引导，法规建设滞后难题。在快速提高中有盲目、无序和低水平提高的现象。尚未建立适用于餐饮业的民族级法规，缺乏体系严格的市场准入制度和强制性标准，餐饮企业的标准参差不齐，内容不全面、技术智慧含量低，缺乏全国统一性。
我国餐饮业缺乏统一的行业执法，市场秩序不规范，餐饮环境不卫生，食品安全难题时有发生，市场管理和行业管理跟不上形势提高需要，市场秩序有待规范。
然而，民族加快服务业提高战略将为餐饮业提高带来新机遇。目前我国服务业总量相对较小，2007服务业产值比重不到40％，与全球服务业产值平均比重60％（发达民族超过70％）相距甚远。党的十七大报告提出“加快提高现代服务业，提高服务业的比重和水平”。国务院《关于加快提高服务业的若干意见》及国务院办公厅《关于加快提高服务业若干政策措施的实施意见》，为服务业加快提高奠定了良好政策基础，为餐饮业提高带来难得的机遇。
十、哪些餐饮业全天上班？
全天24小时职业的餐饮业有中国的连锁店海底捞，主打火锅，上班时分三班制度，班次时刻有交集交接，时刻八小时计为一班次，还有就是美国人遍全球的麦当劳连锁店主打汉堡，炸鸡薯条类打入中国还有肯德基，与麦当劳类似食品，中国24小时还马兰拉面，极品比萨都随时去吃，全天24小时服务，全天美团外卖服务，
