正宗的陈皮是什么皮做的(新会陈皮是什么皮做的)

陈皮，是一种中药材，也是一种非常有名的食材。它有着独特的香味和药用价值，是很多菜肴和中药方剂的重要组成部分。关于陈皮的制作，有一种特别正宗的陈皮，那就是新会陈皮。那么，正宗的陈皮是什么皮做的呢？

正宗的陈皮是用晒干的橘子或柑橘果皮制成的。新会陈皮，是在广东省江门市新会区制作的陈皮，因其独特的制作工艺和优质的原料而享誉全国。制作新会陈皮的过程非常讲究，需要选用新鲜的橘子或柑橘果实，经过晒干、发酵等多道工序制成。

新会陈皮在制作过程中，会根据不同的要求进行陈化处理，以增加陈皮的香味和药用功效。陈皮的主要成分是挥发油和黄酮类化合物，这些物质具有舒肝理气、健脾化湿、理气化痰等功效，可以用来调理肠胃、缓解感冒症状等。

总的来看，正宗的陈皮是用晒干的橘子或柑橘果皮制成的。新会陈皮则是制作工艺更为精细，品质更为优良的陈皮。不论是烹饪还是药用，选择正宗的陈皮都能让食物更加美味，让身体更加健康。希望大家在日常生活中能多多品尝陈皮，享受其中的好处。