扫帚菜含铁多吗？
多
扫帚菜含有丰富的铁、多种维生素和抗氧化成分，扫帚菜还有出色的营养价值，它的茎部和叶子可以直接采摘后食用，不但可以炒制，还可以制成多种馅料食用，扫帚菜中含有大量的维生素、胡萝卜素以及多种酸性成分，这些物质是人体正常代谢情况下的必须品，因此食用扫帚菜可以为人体补充营养，起到增强体质的作用。
扫帚菜怎么吃
扫帚菜有很多种吃法，比如：凉拌扫帚菜，粉蒸扫帚菜，扫帚菜水饺，扫帚菜豹子，扫帚菜火烧等等。
扫帚菜，就是我们每天用的扫帚，一般城市上多见，这种扫帚菜秋季一颗可以当一把扫帚，春天可食用其嫩茎和嫩叶，富含大量植物蛋白和微量元素，对人体有益，无论哪种方法做扫帚菜，都要注意清洗干净，还要选那种嫩嫩的菜，可以先用水焯一下再做，也可以先用少量的盐搓一下，这样比较容易入味。
扫帚菜每百克嫩茎叶含水分79克，蛋白质5.2克，脂肪0.8克，碳水化合物8克，胡萝卜素5.72毫克，维生素B10.15毫克，维生素B20.31毫克，尼克酸1.6毫克，维生素C39毫克，扫帚菜性味苦寒，具有清热解毒、利尿通淋的功效，治赤白痢、泄泻、热淋、目赤、雀盲、皮肤风热赤肿，《本草图经》载“主大肠泄泻，止赤白痢，和气，涩肠胃，解恶疮毒”，秋后砍下全株捆扎可用作扫帚。
扫帚菜哪个季节种植
1、帚菜在春季种植。
2、扫帚菜种植通常都是用播种法，具体在四月进行就可以。种前最好先耕地处理，并撒适量基肥提供养分，后期可长得更旺盛。种下后土壤保持湿润，最快五天就可出苗。等小苗长到20公分时就可定苗，定苗后长势会更旺盛，要及时清除杂草，避免争养现象，花期前还要适量施肥。
