樟茶鸭是四川哪里的？
耗子洞老张鸭子店，樟茶鸭是已到四川的名菜，口感非常好吃起来。香而不腻。在四川当地是非常有名的，而且也有很多人会自己做。如果外地的朋友想要吃张茶鸭，可以通过网购的方式来品尝，现在很多包装技术都是非常先进的。就是加上快递运输一般两三天就能够拿到，买回家以后也可以直接加热一下就可以吃。
重庆樟茶鸭哪家最正宗？
这个问题有知道一点,在整个重庆地区,最有名的樟茶鸭要数梁平县的“张鸭子”,相传只有几十年历史,原料全部是当地土鸭,经过祖传秘方烤制出来 一出烤炉香飘四方,张鸭子最大特点是烤得特别干,但吃起又不柴,个中滋味我也无法形容。
一开始是做好挑着担子沿街叫卖,九几年我第一次去梁平县的时候，在城边重庆至万卅的公路边上已经开了一座“张鸭子大酒楼”,每天下午准时售买,大把的人排长队购买,路过的长途车路过旅客都要求司机停车下来抢购?你要问我如何知道?只因我当年的女朋友就是梁平城的,每次回重庆必有两样特产,柚子和鸭子！
樟茶鸭如何加热
樟茶鸭加热方法：
1、樟茶鸭放在蒸锅里，加水之后盖上锅盖。
2、开中火加热，静静等待，看到锅中起烟后改为微火，熏制5分钟后关火。
3、此时盖子先不要敞开，再焖3分钟，3分钟之后打开盖子放掉烟气，这样的樟茶鸭就加热好了。
成品樟茶鸭怎么吃
成品樟茶鸭属于熟食，可以直接撕开吃，也可以用其蘸酱吃，还可以与其他的肉类搭配着吃。樟茶鸭属于熏鸭的一种，它制作考究、要求严格，成菜色泽金红、外酥里嫩而且带有樟木和茶叶的特殊香味，是四川省经典的传统名肴之一，属于川菜。此菜选料严谨、制作精细，是选用秋季上市的肥嫩公鸭经腌、熏、蒸、炸四道工序制成，在四道工序中以选用樟树叶和花茶叶烟熏鸭最为关键。
樟茶鸭子是什么意思
樟茶鸭子意思是四川地区川菜宴席的一款特色传统名菜。此菜是选用成都南路鸭，以白糖、酒、葱、姜、桂皮、茶叶、八角等十几种调味料调制，用樟木屑及茶叶熏烤而成，故名“樟茶鸭子”。其皮酥肉嫩、色泽红润、味道鲜美，具有特殊的樟茶香味。
