过年怎么炒菜最好看又好吃？
1.准备好所用食材;土豆、胡萝卜切厚点的片，青椒掰块儿，粉条用开水泡上
2.五花肉连皮切片备用;锅坐少许油炒五花肉，放葱姜蒜，倒入一点酱油和加饭酒，炒出香味盛到碗中
3.再次坐锅倒油，这个油要稍微多一点，先中火煸炒土豆，煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟
4.下青椒接着炒一分钟，放炒好的肉片，然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香，加水，水量要稍微多一些(因为还有粉条要烧一下，这个比较吸水)，然后放盐、醋，大火烧开
5.下粉条一起中火烧，盖上盖子，烧五分钟左右，最后收一下汁(小心粘锅，出锅前再扔点蒜末进去就可以了)。
过年菜炸酥肉的做法
超级美味的过年必备菜品——炸酥肉来了，喜欢的亲们快点学起来吧
按配料表把材料混合成较干的面糊状
每一片肉都要裹满淀粉糊，平铺摊开放入锅中
炸至表面上色，压上去变硬，或观察周围气泡减少，捞出。
本菜谱是带皮炸制，只因我爱吃皮的糯劲，一般情况都是去皮炸
干碟料可网络购买，自制方法：花椒辣椒孜然小茴香芝麻，小火炒香，碾碎，加盐、味精混合即可
最后美味的必备的过年菜品就可以出锅了
过年的花糕怎么做
准备食材：纯牛奶400克、椰浆200克、糖40克、玉米淀粉60克、椰蓉适量。
牛奶分2份，每份200克，其余的食材都放碗里分好。
一份200克牛奶倒入玉米淀粉，搅拌均匀备用。
椰浆里面倒入另一份200克牛奶，再加入白糖搅拌。
开中火把椰浆牛奶煮沸后转小火。
缓缓的，倒入之前搅拌好的牛奶玉米淀粉。一边倒一边搅拌，不要停。
搅拌到糊状，搅拌的时候有点阻力就差不多了，这时候关火。
放凉后放入冰箱冷藏2小时。
把凉透的雪花糕从冰箱内拿出来切块，块的大小依每个人的喜好，但是不宜过大。切好后裹椰蓉，装盘。
过年做的馒头叫什么
过年做的馒头叫枣花馍。在北方，过年时制作枣花馍是流传已久的习俗。面粉和红枣，在巧手的妇人手中，摇身变成各式各样的美好形状，寓意花开富贵、幸福吉祥。再上蒸锅，变成香喷喷的枣花馍，寓意着新的一年蒸蒸日上。
过年一般做什么家常菜
过年一般做清蒸鲳鱼、白切鸡、红烧肉、四喜丸子、凉拌腐竹、饺子等家常菜。
1、清蒸鲳鱼：春节吃鱼寓意着年年有余，所以春节吃鱼是过年的一项习俗。
2、白切鸡：一桌年夜饭里首当其冲的要数鸡。除了白切鸡，还可以把鸡按照自己的喜好做成其它口味，比如酱油鸡等。
3、红烧肉：作为广大家庭年夜饭桌上的传统大菜，寓意来年的日子红红火火、富裕十足。
4、四喜丸子：是中国逢年过节常吃的一道菜，也称四喜丸子，是取其吉祥之意。这是一道淮扬名菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。
5、凉拌腐竹：腐竹寓意“富足”，也是除夕年夜饭不可少的一道菜。
6、饺子：寓意招财进宝。饺子又名交子或者娇耳，是新旧交替之意，有喜庆团圆和吉祥如意的意思。此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。
为什么农村过年做豆腐
农村过年做豆腐是因为“豆腐”与“头富”谐音，寄予人们新年要富贵的心愿。在农村有“腊月二十五，推磨做豆腐”的顺口溜。腊月二十五推磨做豆腐，在有的山区、农村是一个由来已久的传统。对于农村人来说，正是因为过去的农村食材极度的匮乏，而过年和春节对于农村人来说又是一年中最重要的节日，所以才会选择在这个时候做豆腐改善伙食。
过年做点什么菜
1、饺子：饺子广受普通百姓的欢迎，又称水饺，因形态微扁，在有些地方又被叫做“扁食”。
2、年糕：是汉族过新年的必备食物，是用江米面和黍子黏面做成黏糕，也叫年糕，意为年年高。
3、炒西芹花枝片：寓意着芝麻开花节节高，来年更上一层楼。
4、红烧鲤鱼：寓意着来年生活提高，富足盈余。
5、板栗烧鸡：在年夜饭上，鸡是一道必备的菜品，而板栗烧鸡有大吉大利的寓意。
6、梅菜扣肉：作为一道传统名菜，其肉质香而不腻，且有“吉祥圆满”之意。
7、红烧狮子头：因狮子头的外表圆圆滚滚的，因此有“团团圆圆”之意。
8、西芹腐竹：芹菜是年夜饭中不可少的，有“勤劳”之意，再配上腐竹就有“勤劳富足”的寓意。
过年二十四做什么
过年二十四剪窗花、备年货、贴对联、扫房子、送年礼、祭灶王、吃年糕等。
1、剪窗花：內容有喜鹊登梅、燕穿桃柳、孔雀戏牡丹花、狮子滚绣球、三羊（阳）开泰、二龙戏珠、鹿鹤桐椿（六合同春）、犀牛望月等。
2、备年货：到了腊月二十四，人们都忙着准备制作年货，过年时食用和当供品。常见的是赶年集、逛市场，采购过年的年货。
3、贴对联：春节对联是以几千年前春秋战国时代的“桃梗”演化而成的，五代后蜀皇上孟昶在过年时闲来无事让人将果树锯末，他下笔在上面书写了联句“新年纳余庆，佳节号长春”，这是中国最早的春联。
4、扫房子：每年从农历腊月二十三日起到除夕止，我国民间把这段时间叫做“迎春日”，也叫“扫尘日”。
5、送年礼：年前要去看望亲朋好友，相互交流拜访，尤其是要给家中老人准备好过年的年货。
6、祭灶王：在南方到了腊月二十四和北方一样，要祭拜灶王爷。希望灶王爷上天言好事，多多美言。
7、吃年糕：南方保留着蒸年糕、吃年糕的习俗，寓意新的一年生活节节高。
过年做的油炸食品有哪些
1、炸酥肉：也叫炸里脊，是一道中国家庭餐桌上的家常菜，炸好的酥肉撒上椒盐、辣椒面或者搭配番茄酱即可。
2、干炸丸子：丸子的寓意比较吉祥，年夜饭吃丸子象征着团团圆圆，丸子有金黄、外焦脆、里软嫩、味鲜香的特点。
3、炸春卷：一般有咸、甜两种口味，有些地方为作区分，在包的时候会用折叠面皮的方式将咸的春卷包得短一些，甜的春卷就直接卷起来。
4、炸鱼：有年年有余的寓意，且鱼的营养价值高，是年夜饭的首选菜品。
5、炸藕盒：有外皮酥脆、藕嫩肉香、层次丰富的特点。
过年年饭做些什么菜呢
1、红烧鱼：中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。
2、白切香鸡：中国人有句说法叫“无鸡不成宴”，因此不管大小宴，席鸡都是不可或缺的。
3、肉丸子：象征着团团圆圆，除了单独做成菜，也可以放在第一道菜里，丰富内容，增丁添口更团圆。
4、排骨年糕：年糕同“年高”，有着一年比一年高的意思，过年吃年糕寓意着喜庆。年糕有白年糕和黄年糕，象征着白银和黄金。
5、饺子：是取新旧交替“更岁交子”的意思，又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”之意。
过年做什么鱼
过年做清蒸多宝鱼、干炸带鱼、干烧桂鱼、红烧鲤鱼、酱烧武昌鱼等。由于鱼的谐音和余相似，有年年有余的寓意，表达了人们对于新一年的美好祝愿，是春节时期的传统习俗。另外，余字也象征着降妖除鬼。在古代的汉朝，画在门叩上的鱼在降魔中赋予了很重要的作用。
