鱼块怎么做好吃又简单快速？
材料
草鱼1条，鸡蛋1个，料酒3汤匙45ml，干淀粉2汤匙30g，番茄酱2汤匙30ml，姜丝15g，绵白糖50g，米醋3汤匙45ml，盐1茶匙5g，湿淀粉1汤匙15ml
做法
1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块，调入料酒腌制20分钟。
2、鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
3、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。
4、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋、绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
5、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
炸鱼块的做法？
1
方法一
步骤/方式一
鱼宰洗干净
步骤/方式二
剁成小块，放盐、花椒、葱、姜、料酒、生抽等拌匀腌制。
步骤/方式三
拣出葱、姜、花椒，倒入面粉拌匀，尽量让鱼块都沾上面粉。
步骤/方式四
油锅烧热，倒入花生油，七八成热转中火，放入鱼块翻面炸，炸至金黄色捞出
步骤/方式五
外焦里嫩的鱼块炸好了
炸鱼块要怎么做
1、鱼肉切成块，加入料酒腌制一下。
2、加入糯米粉,充分拌匀让每个鱼块都均匀的包裹上糯米粉。
3、用不粘锅将鱼块煎至金黄。
4、锅中放油，下花椒粒炒香。
5、加入姜蒜炒香,加入干辣椒。
6、加入鱼块炒匀，洒入葱花即可。
油炸过的鱼块怎么做好吃窍门
油炸过的鱼块怎么做好吃窍门
将面粉，淀粉放入碗中
将鸡蛋，水，椒盐放入碗中，搅拌均匀
将鱼块，姜丝，花椒，八角，辣椒面，盐放入碗中，搅拌均匀
然后盖上保鲜膜，腌制一个晚上
将腌好的鱼块均匀裹上面糊
然后将鱼块放入热油中，用中火炸8分钟
炸至表面金黄酥脆，然后捞出
出锅后撒上辣椒粉和椒盐就可以了
真空包装鱼块怎么做
1、材料：鲫鱼,内脂豆腐(嫩豆腐),料酒,盐,姜,葱
2、做法：鲫鱼去内脏，去鳞，去鳃，剪去鱼鳍和鱼尾洗净沥干水分。煮锅加水烧开转中火，放入豆腐焯烫3分钟左右捞出切块。
3、炒锅烧温热放油转小火，放入鲫鱼微煎两面金黄出锅。煮锅加水烧开转小火，放入鲫鱼、姜、料酒上盖煮20分钟左右，放入豆腐、盐继续煮10分钟左右撒上香葱即可。
干炸的鱼块怎么做好吃
干炸鱼块做法如下：
材料：鱼、食用油、盐、五香粉、葱、胡椒粉、葱、姜、淀粉、面粉、料酒、花椒。
具体步骤：
1、将葱切段，姜切丝；
2、将鱼洗净、切块，加入料酒、葱、姜、花椒、淀粉、五香粉、盐，拌匀；
3、放入冰箱腌制12小时；
4、油炸之前，再加入适量淀粉和面粉拌匀；
5、在锅中加入食用油，当油温五成热时，放入鱼块；
6、将鱼块不断翻动，五分钟后即可食用。
香煎草鱼块怎么做
用料：草鱼300克，葱适量，黄酒1勺，姜3片，老抽半勺，蚝油1勺，食盐适量。
做法：
1、草鱼洗净，沥干表面的水份，然后切成块；
2、加入老酒、老抽、盐、两片姜、蚝油充分拌匀；
3、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏最少1小时；
4、炒锅倒入油，油稍微多倒一点，烧热加入一片姜，然后把腌好的鱼倒入锅中，转中小火，慢慢煎至金黄色再翻面，直到鱼煎熟出锅即可。
蒸腊鱼块怎么做好吃
准备食材：腊鱼、辣椒、蒜、豆豉、油。
一整条的腊鱼切开，放入碗中加水浸泡一晚。
浸泡一夜的腊鱼块捞出重新加水煮3-4分钟捞出备用。
锅热放油，将沥干水分的腊鱼放入中小火慢煎。
两面煎至微黄后，皮朝上摆入碗中。
将豆豉、大蒜、辣椒倒在腊鱼块上。
锅内加入适量水，水开后放入腊鱼块上锅蒸20分钟即可。
草鱼炸鱼块怎么做好吃
用料：草鱼1条、生抽、醋、葱、姜、食用油、胡椒粉、面粉、生粉、鸡蛋、盐。
1、鱼洗干净切块，把盐、葱、姜、醋、胡椒粉、酱油、鱼块腌制二十分钟。
2、将腌制好的鱼块中的葱姜蒜捞出，然后加入适量油、面粉、生粉、鸡蛋液拌入鱼块备用。
3、热锅加油，油热后将拌好的鱼块放入锅中，小火炸至表面金黄，即可捞出。
干炸的鱼块怎么做好吃
干炸鱼块做法如下：
材料：鱼、食用油、盐、五香粉、葱、胡椒粉、葱、姜、淀粉、面粉、料酒、花椒。
具体步骤：
1、将葱切段，姜切丝；
2、将鱼洗净、切块，加入料酒、葱、姜、花椒、淀粉、五香粉、盐，拌匀；
3、放入冰箱腌制12小时；
4、油炸之前，再加入适量淀粉和面粉拌匀；
5、在锅中加入食用油，当油温五成热时，放入鱼块；
6、将鱼块不断翻动，五分钟后即可食用。
鱼块怎么做好吃又简单
鱼块可做麻辣鱼块、红烧鱼块、脆炸鱼块等。一共4步，以下是红烧鱼块的详细操作：
操作/步骤
1
加调料腌制鱼肉
草鱼切块，加料酒、葱姜、花椒调味。腌制半小时以上，加生粉。
2
油温七成热下鱼块
油温七成热以后加入鱼块，待鱼块金黄后捞出。
3
加调料炒鱼块
葱姜爆香，加入大蒜煸香，加入鱼块、料酒、蚝油、生抽、老抽、糖、啤酒大火烧开。
4
小火收汁
小火慢炖，待汤汁收干后淋点香油。
总结：以上就是关于鱼块怎么做好吃又简单的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
草鱼块怎么做好吃又简单家常的
用料：草鱼３００克，葱适量，黄酒１勺，姜３片，老抽半勺，蚝油１勺，食盐适量。
1、草鱼洗净，沥干表面水分，然后切成块。
2、加入老酒、老抽、盐、两片姜、蚝油充分拌匀。
3、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏最少１小时。
4、炒锅倒入油，油稍微多倒一点，烧热加入一片姜，然后将腌制好的鱼块倒入锅中，转中小火，慢慢煎至金黄色再翻面，直到鱼块煎熟出锅即可食用。
烹饪技巧：
１、这道菜重在是慢煎，油量需求大，大约为平时油量的两倍，煎鱼块时一定要小火，否则鱼块表面已煎糊，内部还没熟。
２、煎炸时一定不能急于翻面，等到底下的煎熟定形才可翻面，不然鱼块易碎。
知识扩展：
草鱼又称鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲸、草要（东北）、混子等。草鱼与青鱼、鳙鱼（胖头鱼）、鲢鱼并称为我国四大家鱼。草鱼广泛分布于我国除新疆和青藏高原以外的平原地区。其营养成分高，是很多菜肴的主要材料。
草鱼一般喜栖居于江河、湖泊等水域的中、下层和近岸多水草区域。具有河湖洄游的习性，性成熟的个体在江河、水库等流水中产卵，产卵后的亲鱼和幼鱼进入支流及通江湖泊中，通常在被水淹没的浅滩草地和泛水区域以及干支流附属水体摄食育肥。冬季则在干流或湖泊的深水处越冬。草鱼性情活泼，游泳迅速，常成群觅食，性贪食，为典型的草食性鱼类。
