鸭黄豆角的做法？
鸭黄豆角非常的好吃，下面给大家介绍具体的做法，想学习的朋友就和我一起学习一下吧。
一、食材
豆角 适量
咸蛋 适量
色拉油 适量
盐 适量
味精 适量
无米淀粉 适量
二、方法
1.豆角择去老筋，洗净切稍粗一点的丝
2.锅内放水烧开，加几滴食用油，一点盐，放豆角焯水后马上放冷水中过凉
3.一定要将焯过的豆角控净水分，放稍微大一点的盆中，加玉米淀粉
4.锅内放油烧至七成热，油热后将粘匀淀粉的豆角下锅内炸制微黄色，然后捞出控油
5.咸鸭蛋剥去蛋白，只取蛋黄，将咸蛋黄碾碎，锅内留底油，油微热的时候放咸蛋黄小火慢慢翻炒。
6.炒至蛋黄微微起小泡的时候，下入炸过的豆角，加盐和味精调味，快速翻匀出锅即可
鸭黄豆角真的是唐山隐藏特产？
鸭黄豆角是唐山特产，咸蛋黄可是现在网红美食的流量担当，在混搭界混得是风生水起。但在河北唐山，它却有个固定的黄金搭档，豆角，还有个特别接地气的组合名，奏叫鸭黄豆角。一个咸香流油，一个酥脆喷香，炒在一起那滋味真是，吃一口就能跳起探戈！
怎样做鸭黄豆角
四季豆300克摘边备用，水烧开加入少许盐，四季豆焯水。
滤干水分，用干淀粉裹匀，锅内入油加热至七到八成热。
放入豆角炸至金黄，捞出控油炒香，再放入豆角翻炒30秒即可。
鸭黄豆角的正宗做法
鸭黄豆角的正宗做法：四季豆摘边备用，水烧开加少许盐，四季豆焯水；滤干水分，干淀粉裹匀，锅内入油加热至七到八成热；放豆角炸至金黄，捞出控油炒香，再放入豆角翻炒30秒即可。
鸭黄豆角是一种北方风味小吃，特点油而不腻，酥脆爽口。营养丰富，老少皆宜，深受北方人喜爱。但在豆角的烹制过程中，一定要注意将豆角焯透，炒熟，否则，食用未熟透的豆角，易中毒。
鸭黄豆角的家常做法大全怎么做好吃视频
- 鸭黄豆角的家常做法大全怎么做好吃视频
- 主料豆角500g鸭蛋黄3个盐一小勺儿玉米淀粉适量油根据豆角的多少味精一点点鸭黄豆角的做法步骤鸭黄豆角的做法图解11. 一斤豆角的话用3-4个咸鸭蛋蛋黄，棕色的比青色的更多油，买咸鸭蛋不要太大的因为蛋黄不会特别大，除非你会挑双黄蛋鸭黄豆角的做法图解22. 用小勺压碎，注意碗里不能有水鸭黄豆角的做法图解33. 切好豆角，一根切两半。焯水后用凉水泡一会，焯一开就行。把水控干或者用厨房纸巾擦干，找个无水干净盆，均匀撒上玉米淀粉。鸭黄豆角的做法图解44. 油温不太热时候炸，少量多次，以防粘到一起。鸭黄豆角的做法图解55. 炸大概三分钟鸭黄豆角的做法图解66. 锅底放少许油，倒入蛋黄炒起泡沫，然后放入豆角，翻遍让豆角均匀沾满蛋黄即可出锅。
