海蜇皮是什么？
1、海蜇皮是海蜇的制成品。
2、海蜇体呈伞盖状，通体呈半透明，白色、青色或微黄色，海蜇伞径可超过45厘米、最大可达1米之巨，伞下8个加厚的（具肩部）腕基部愈合使口消失（代之以吸盘的次生口），下方口腕处有许多棒状和丝状触须，上有密集刺丝囊，能分泌毒液。其作用是在触及小动物时，可释放毒液麻痹，以做食物。
3、海蜇的身体可分为伞部和腕部。伞体隆起呈半球形，直径为300～500 mm，最大的可达1 m。伞体表面光滑，中胶层发达，厚且硬。生活状态时向上的一面称外伞面（反口面），朝下的一面为内伞面（口面）。体色变化较大，一般是青蓝色，有的是暗红色或黄褐色。伞的下面是根状的口腕，口腕愈合，把原有的口封闭，口腕的下部形成很多小孔，称为吸口，海蜇靠吸口吸食海水中的藻类、原生动物、小型甲壳类等微小生物。海蜇触手上的刺细胞能放射毒液，可御敌捕食，人触之有疼的感觉。
4、海蜇捕得后用石灰，明矾浸制，再榨去其体中水分，洗净，盐渍。切碎用。
水母和海蜇是一回事吗？
海蜇是水母，海蜇是水母中极为少数可食用的种类之一，虽然大多数水母都是有毒的，但是海蜇是可以食用的，且营养丰富。海蜇隶属于腔肠动物门、钵水母纲、根口水母目、根口水母科、海蜇属，所以说海蜇是水母的一种，但水母却不是海蜇。水母是一种非常漂亮的水生动物，它虽然没有脊椎，但身体却非常庞大，主要靠水的浮力支撑其巨大的身体
海蜇皮用热水焯吗
海蜇皮皮不能用开水烫，因为开水烫会让海蜇皮瞬间收紧，口感变得非常硬。焯海蜇皮要用90度的水，焯的时候将海蜇皮放入90度的水中后，默数8秒钟就要赶快将海蜇皮捞出，捞出后立马冲凉水，这样处理后的海蜇皮口感脆且软硬适中。
海蜇营海洋漂浮生活。成体伞部隆起呈半球状，体伞表面光滑、中胶层厚。伞径达25-60出门，最长可达1m。伞缘有八个缺刻，各有14-22个舌状缘瓣。无伞缘触手。口腕八条，三翼型。每条口腕约有150-180条丝状物和30-40条棒状物。大型的口消失，依靠缘瓣上的小型吸口吸食小型动植物。内伞有发达的环肌。
海蜇皮可以冷冻储存吗
海蜇皮可以冷冻储存。海蜇皮营养价值：海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品，含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压。
海蜇又名水母，白皮子主产于中国东南沿海。8~9月间，海蜇常成群浮游于海面，有时被冲击而搁浅在海滩，捕捞时，先用长标刺穿其伞体，然后用网捕获。捕后用石灰、明矾浸制。再榨去其体中水分，洗净，盐渍。一般伞体部和口腕部分开加工，口腕部俗称“海蜇头”，伞部俗称“海蜇皮”。
海蜇皮的黑皮怎么去掉
去除海蜇皮的黑皮。首先把海蜇皮放入清水中泡2小时后再搓洗。搓洗干净后剥去其褐色薄皮。再将海蜇皮切细后浸泡在浓盐水中，浓度约为50%左右，泡15分钟左右，把盐水倒掉再换一盘干净的新盐水。用盐水反复3次洗净泥沙后，再浸15分钟即可清洗掉海蜇皮上的黑皮和砂粒。
凉拌海蜇皮什么梗
凉拌海蜇皮是出自油管上面的一个搞笑短剧，美国长大的人物秀中文失败导致笑话。说的是从小在美国长大的ABC，去中餐馆点菜非要秀一下自己的中文，结果看到菜单直接蒙蔽了，读凉拌海蜇皮还发出了特别魔性的可以和窝窝头一块钱4个相媲美的搞笑音调，十分好笑。
海蜇皮怎么保存
新鲜海蜇含水分较多，保存不当的话容易干缩或者腐烂变质。
方法：
腌制法：从市场上买回来的海蜇，不可沾淡水，将海蜇用盐一层一层地腌存在口部较小的坛或罐中，同时坛口部要放一层盐，然后密封。将海蜇浸泡在矾、盐水里密封起来。按500克海蜇、50克盐、5克矾的比例，用温开水将矾、盐溶化，待温水变凉后，倒进坛子密封即可。
以上方法能使海蜇保存几年不变质，注意腌制海蜇的坛子一定要清洗干净，海蜇不宜与其它海产品混合存放，否则容易腐烂。
怎么拌海蜇皮好吃
主料：海蜇皮300克，白菜250克；
辅料：香菜50克；
调料：大蒜30克、盐5克、味精2克、醋5克、香油5克。
白菜心拌海蜇皮的做法：
1、海蜇皮浸泡12小时，放开水中烫出再浸泡2小时，捞出控净水，在熟墩上切成丝；
2、大白菜心顶刀横切细丝，放入海蜇皮中，加盐、味精、醋、大蒜泥、香油和香菜段拌匀即成。
海蜇皮炒肉做法
原料：猪肉200克，海蜇100克，精盐4克，味精0。5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克，做法如下：
1、海蜇摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。
2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。海蜇入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放海蜇炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。
制作关键：
1、选用猪净瘦肉（盖板肉、里脊肉）及新鲜质嫩的海蜇。
2、码芡干稀适度。海蜇至刚熟为好。特色：海蜇富含微量元素，和高蛋白的肉类相搭配，就可以做成了一道美味而且极具营养的菜肴了。
凉拌海蜇皮的做法
1、准备蒜末５ｇ，香菜１５ｇ切段、黄瓜１根切丝，辣椒末５ｇ。
2、碗中放入生抽５ｇ，醋５ｇ，白砂糖５ｇ，盐２ｇ后倒入辣椒末、蒜末、香油２ｇ搅拌均匀。
3、碗中放入切好的黄瓜和海蜇２００ｇ后，倒入料汁放入香菜搅拌即可。
凉拌海蜇皮黄瓜是怎么做的
1、辣椒油1勺，香麻油1勺，味极鲜1勺，一品鲜少许，香醋1勺，生抽1勺，花椒油1勺，大蒜1个，盐1勺，白绵糖1勺，黄瓜1个，海蜇1袋，准备袋装的即开即吃的海蜇，一根黄瓜和一个大蒜，用盐在洗净的黄瓜皮外抹上一勺盐，全部涂抹均匀，放置十分钟杀菌消毒，然后用盐水浸泡20分钟。
2、将杀菌消毒后的黄瓜拦腰剥开，稍微斜着将黄瓜切片备用。
3、黄瓜切片后，打开海蜇的包装，倒去浸泡海蜇的水，先将过长的海蜇改刀，用凉白开把改刀后的海蜇冲洗一遍备用，一个大蒜切成末装碟备用，备足食材后，放入盘中
怎样挑选优质海蜇皮
1、形状：质量好的海蜇皮自然圆形，中间无破洞，边缘不破裂。差点的形状不完整，有破碎现象。
2、色泽：质量好的海蜇皮呈白色、乳白色或淡黄色，表面湿润而有光泽，无明显的红点。劣质海蜇皮呈灰白色或茶褐色，表面光泽度差，呈现暗灰色或发黑。
3、脆性：好的海蜇皮松脆而有韧性，口嚼时发出响声。劣质海蜇皮则松脆程度差，无韧性。
4、厚度：好的海蜇皮整张厚薄均匀。劣质的厚薄不均匀。
