火腿是哪个动物身上的腿？
火腿是猪身上的腿。
火腿是我们的传统美食。身为云南人，云南宣威的宣威火腿，云南大理的诺邓火腿，云南大理的鹤庆火腿都是小有名气的。
14斤宣威火腿价值多少？
按照火腿种类、年限价格计算，一年宣威火(毛)腿14斤的，总价格约980元。
宣威火腿的价格，按照处理程度分为不同的种类(毛、精、净腿)，毛腿相对是最便宜的，而精腿、净腿就相应的贵一些，价格还与火腿的年限有关。就目前(2019年11月)一年毛腿在100元左右一公斤，两年毛腿在130元左右一公斤，三年毛腿则在290元左右一公斤。还有，宣威火腿都是整只装(整只卖的)，没有分割及处理过的。
火腿属于哪一类目？
火腿属于发酵肉制品类，火腿是腌制或熏制的动物的腿，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，一般用猪后腿或是以猪，牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成成的“三明治火腿”，又名“火肉”、“兰熏”。中国传统特色美食。原产于浙江金华，现代以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。其中金华火腿又称火朣，浙江金华地方传统名产之一。
火腿是物品吗？
是食物
火腿在我国特指江浙一带猪后腿肉腌制品。
经过清洗加工，腌制，特殊温度湿度下发酵，形成特殊风味的猪肉制品，用途广泛。可以做汤类，内馅儿，直接配菜炒制。香味浓郁，回味香浓。比如最出名的金华火腿，一个价值都在千元以上。
金华火腿排名前十名？
1
金字/HAM’S
京东旗舰店
上榜理由: 火腿腊肠知名品牌，发酵火腿高端品牌，浙江省著名商标，火腿行业首家A股上市公司，浙江骨干农业龙头企业，浙江食品（火腿）龙头企业，发酵肉制品企业标准的制定者，国家标准的主要起草单位。
2
金华火腿
京东旗舰店
上榜理由: 金华火腿行业协会，火腿知名品牌，浙江金华的汉族传统名产,世界三大名腿之一,具有世界声誉的中华传统名食,以色、香、味、形“四绝”著称于世。
3
滕香阁
京东旗舰店
上榜理由: 滕香阁，火腿品牌，线上电商平台产品主要有金华火腿、腊肠等。
4
腿中王
京东旗舰店
上榜理由: 腿中王品牌,成立于2016年,多年的发展以来,腿中王品牌始终坚持用户至上用心服务于客户,始终努力着用高质量的产品服务于用户。腿中王专业生产销售火腿片,火腿,腊味等产品
5
精元
京东旗舰店
上榜理由: 精元，火腿品牌，线上电商平台产品主要有金华火腿礼盒。
6
华统/HUATONG
京东旗舰店
上榜理由: 浙江华统肉制品股份有限公司，知名火腿品牌，浙江省著名商标，浙江名牌产品，浙江老字号，农业产业化国家重点龙头企业，大型肉制品提供商。
7
名门匠师
京东旗舰店
上榜理由: 名门匠师，火腿品牌，线上电商平台产品主要有金华火腿。
8
金靖
京东旗舰店
上榜理由: 金靖品牌，成立于2015年，自创建以来，金靖品牌秉承“保证一流质量，保持一级信誉”的经营理念，坚持“客户第一”的原则为广大客户提供优质的服务。品牌金靖产品主要有南风肉,火腿肉,火腿,火腿片,咸肉,烟熏
9
挑担客
京东旗舰店
上榜理由: 挑担客是电商零食品牌，主营的产品有经典洗沙粽，金华火腿礼盒装等。
10
JINHUA HA
自制火腿？
原料：
猪肉馅400克
大葱1小段
姜1小块
玉米淀粉100克
红曲粉2克
盐1茶勺
白糖3克
十三香3克
胡椒粉2克
做法：
1
准备大约50厘米长的猪肠衣，将肠衣清洗干净，放在清水里浸泡备用。
2
400克猪肉馅。
3
将肉馅放进搅拌机里，搅拌成肉泥。
4
肉泥要搅拌成细腻的程度。
5
葱姜切末，放进肉馅里拌匀。
6
加入盐、白糖、十三香、胡椒粉，再加一点红曲米粉。
7
将玉米淀粉和少量水调成糊。
8
把淀粉糊分次倒进肉泥里，倒一点用手抓匀再倒。
9
倒完淀粉糊，反复将肉泥抓匀至细腻润滑。
10
将肠衣套在漏斗上，一点一点灌进肉泥。
11
灌肠时尽量把肉泥填的紧密一些，边灌边把肠衣捋顺一下，力气不要太大，别把肠衣撑破，灌完后两边用绳子扎上就行了。
12
400克肉馅灌了两根20厘米的肠，灌好后放进蒸锅蒸半个小时即可
火腿为什么可以放几十年？
这是收藏价值。
从火腿的口感上来说，5年以上，8年以下的火腿质地是最好的，不仅味道咸香，而且肉质丰腴，有油脂的香气。10年以上的火腿肉质坚硬，不仅不适合食用，而且没有什么营养价值。闻起来虽然很香，但食用价值并不大。
所以懂吃的老饕往往会选择5年以上的火腿来食用，而10年以上的火腿仅用于收藏
正常一斤肉出几斤火腿？
1斤鲜肉可以出五六两火腿
主料：猪五花500g、红薯淀粉80g、蛋清一个
辅料：盐适量、花椒粉适量、蚝油1勺、生抽2勺、生姜适量、鸡粉适量
白砂糖适量、白酒2勺
1、将五花肉剁成肉茸，越细越好。葱花和生姜剁碎待用，因为孩子不吃姜，所以我直接将生姜打成姜汁。花椒煮水，过滤掉花椒备用。
2.红薯淀粉加水拌成面糊。
3.再加个蛋清拌匀
4.将所有调料按各人口味放入肉茸，加少许糖提味。按一个方向搅拌肉茸使之上劲，也可以直接用手托起肉茸使劲摔打上劲
5.上劲后的肉茸会比较细腻口感弹性好。
6.将锡箔纸截取30公分左右的长度，一段10公分的位置均匀的涂一层食用油，将肉茸呈卷状放置。
7.慢慢的从头开始卷，最后两段拧紧封口，拧的时候不能太用力以防锡箔纸破裂。
8、上锅大火蒸30分钟，冷却后可放入冰箱冷冻。吃时解冻炒菜或者煮火锅极好吃。
意大利十大火腿品牌？
1、Jamon Iberico（伊比利亚火腿）
采用伊比利亚黑蹄猪制作而成，这种猪的产量非常稀少，一年大约只有十几万只可供使用，因此价格比较昂贵，而且就算有钱也未必能够买到。
2、Jamon Serrano (塞拉诺火腿）
塞拉诺火腿是由白蹄猪或者其它混血猪制成，这些猪都是家养的，当然也没有在森林中散养和吃橡果的待遇，所以肉质比较松软，产量较多，在市场和餐厅里都比较常见，价格也便宜许多。在西班牙一年产出的4000万支火腿里，塞拉诺占到90%，伊比利亚只占大约8%。塞拉诺火腿还有个平易近人的名字叫山区火腿。
3、意大利帕尔玛火腿
意大利帕尔玛火腿是可以与西班牙的伊比利亚火腿相媲美的顶级美味，原产地是意大利帕尔玛省（Parma)内的南部山区。意大利有许多种火腿，但只有正宗的帕尔玛火腿可以称为“Prosciutto di Parma”并盖上五星公爵皇冠标志的烙印。据说在意大利，每年合格的Parma生火腿，只占当地火腿产量的三分之一。
